Categoría Recetas tradicionales

Cáscara de cítricos confitada
Recetas tradicionales

Cáscara de cítricos confitada

Receta de cáscara de cítricos confitada Rinde aproximadamente 1 1/2 taza Porciones Ingredientes 1 naranja sanguina o naranja ombligo Preparación de la receta Con un pelador de verduras, retire la cáscara (solo la parte coloreada) de la fruta en trozos de 1 1/2 a 2 pulgadas de largo. Corte la cáscara en tiras muy finas (aproximadamente 1/16 de pulgada de ancho). Ponga a hervir agua en una cacerola pequeña.

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Recetas tradicionales

Pastel de ángel de naranja con salsa de caramelo y compota de frutas tropicales

Receta de pastel de ángel de naranja con salsa de caramelo y compota de frutas tropicales Esta receta de pastel de ángel te llevará directamente a los trópicos. azúcar en polvo 1 1/3 tazas de claras de huevo (aproximadamente 9 grandes) 1 1/2 cucharaditas de crémor tártaro 1 cucharada de cáscara de naranja finamente rallada 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla compota 1 kiwi, pelado, cortado en cuartos a lo largo y luego cortado transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada 1 taza Mango en cubos de 1/2 pulgada 1/2 taza de piña en cubos de 1/2 pulgada 1 cucharada de menta fresca picada Receta Preparación Salsa Combine el azúcar y 1/3 taza de agua en una cacerola mediana pesada.
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Caquis envueltos en bresaola con rúcula

Ingredientes de la receta de caquis envueltos en bresaola con rúcula 1 cucharada de vinagre balsámico (preferiblemente añejado) 1/2 cucharadita de sal kosher gruesa 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida 2 caquis Fuyu maduros, pelados, cada uno cortado en 12 gajos, o 2 mangos medianos, pelados y sin hueso , cada uno cortado a lo largo en 12 lanzas 48 rebanadas finas como el papel de bresaola (8 onzas) 3 tazas de hojas de rúcula tierna (2 onzas) Preparación de la receta Mezcle los primeros 4 ingredientes en un tazón mediano.
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Capitán del país con coliflor y guisantes

Capitán del país con coliflor y guisantes Ingredientes de la receta Mezcla de especias1 1/2 cucharadita de semillas de cilantro1 / 2 cucharadita de granos de pimienta negra enteros1 / 4 cucharadita de semillas de cardamomo (de 3 vainas de cardamomo verde enteras) 1 pieza de 1/2 pulgada de canela en rama1 / 4 cucharadita (escasa) pimienta de cayena Pollo 5 cucharadas de aceite de maní o aceite vegetal, dividido 1 cabeza pequeña de coliflor, cortada, cortada en floretes de 1 pulgada (aproximadamente 4 tazas) 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, recortados, cortados en trozos de 1 a 2 pulgadas 1 manojo de cebollas verdes, partes verde oscuro y blancas picadas por separado 1 cucharada de jengibre fresco pelado finamente rallado 1 1/2 tazas (o más) de caldo de pollo bajo en sal1 2/3 tazas de tomates triturados con puré agregado (de una lata de 28 onzas) 1/3 taza de cerezas secas, finamente picada 1 cucharada de mantequilla de maní suave 1 1/2 tazas de guisantes pequeños congelados (9 a 10 onzas; no descongelar) 1/3 taza de virutas de coco, ligeramente tostadas Preparación de la receta Mezcla de especias Coloque semillas de cilantro, semillas de hinojo, semillas de comino, granos de pimienta negra, clavo, semillas de cardamomo, y rama de canela en una sartén pequeña y seca.
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Cáscara de cítricos confitada

Receta de cáscara de cítricos confitada Rinde aproximadamente 1 1/2 taza Porciones Ingredientes 1 naranja sanguina o naranja ombligo Preparación de la receta Con un pelador de verduras, retire la cáscara (solo la parte coloreada) de la fruta en trozos de 1 1/2 a 2 pulgadas de largo. Corte la cáscara en tiras muy finas (aproximadamente 1/16 de pulgada de ancho). Ponga a hervir agua en una cacerola pequeña.
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Acción de Gracias

Receta de caldo de pavo de Acción de Gracias Haga esta receta de caldo con anticipación y congélela para quitarla del camino. Tendrá caldo a mano durante semanas Ingredientes 2 alitas de pavo grandes (aproximadamente 3 libras cada una) o 5 libras de alitas de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, dividido 1 cebolla grande, cortada por la mitad hasta el extremo de la raíz 2 zanahorias medianas, restregadas, picadas muy gruesas 2 tallos de apio , picada muy gruesa 1 cabeza de ajo, cortada a la mitad en cruz 8 onzas de champiñones crimini, cortada por la mitad 1 cucharadita de granos de pimienta negra Preparación de la receta Precaliente el horno a 425 °.
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Baklava con agua de rosas y granizado de té

Baklava con agua de rosas y té Granizado Ingredientes de la receta 6 bolsitas de té (preferiblemente té negro) Pétalos de rosa orgánicos (opcional) Preparación de la receta Revuelva 5 tazas de agua, azúcar y agua de rosas en una jarra grande hasta que el azúcar se disuelva. Agrega las bolsitas de té, empujando para sumergir. Cubra con papel de aluminio; colóquelo en un alféizar soleado.
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Dacquoise de maní con mousse de mantequilla de maní

Dacquoise de maní con mousse de mantequilla de maní Ingredientes de la receta capas de merengue 1 1/4 tazas de maní salado español tostado con piel (6 a 6 1/2 onzas), dividido 1/8 de cucharadita de crémor tártaro Una pulgada de saltmousse kosher gruesa 1/2 taza de mantequilla de maní natural gruesa1 / 4 taza (empaquetada) de azúcar morena dorada Una pulgada de sal kosher gruesa 1 taza de crema batida espesa fría, dividida 1 cucharadita de extracto de vainilla glaseado 1/4 taza de cacao en polvo natural sin azúcar 1 taza de crema batida espesa 1 1/3 tazas de chispas de chocolate agridulce Una pulgada de flor de sal (opcional) Merengue de preparación de recetas capas Precaliente el horno a 275 ° F.
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Receta de adobo de mojo

Receta de adobo de mojo Esta receta de adobo de mojo rinde suficiente para marinar 2 libras de cerdo (lomo, paleta o chuletas con hueso) o pescado (pescado firme de carne blanca como lubina, camarones o vieiras). Ingredientes 1½ tazas de naranja fresca jugo ½ taza de orégano, picado grueso taza de maíz o aceite vegetal 10 dientes de ajo finamente picados 3 jalapeños, cortados en rodajas Preparación de la receta Combine naranja, limón, jugo de lima, orégano, aceite, ajo, japaleños y sal en un tazón mediano y bata hasta que la sal se disuelva.
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Tostada de bresaola y queso cheddar

Cerrar Ícono de menúRecetasSaludableBásicamenteRestaurantesRecomendar altamentePodcastVideosTiendaSuscríbase a nuestro boletín de noticiasAcuerdo de privacidad y usuarioPorcionesEnero de 2015IngredientesPan de níquel integralMostaza de grano enteroBresaolaCheddar blancoCornichonesPreparación de recetasUnta pan de centeno tostado con mostaza integral.
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Rábanos asados ​​con mantequilla marrón, limón y tapas de rábano

Rábanos asados ​​con mantequilla morena, limón y tapas de rábano Ingredientes de la receta 2 manojos de rábanos medianos (como rojo, rosado y morado; aproximadamente 20) 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal 1 cucharadita de jugo de limón fresco Receta Preparación Precaliente el horno a 450 ° F. Unte una bandeja para hornear grande con borde resistente con aceite de oliva.
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Tortilla gigante del suroeste

Ingredientes de la receta de tortilla gigante del sudoeste1 Lata de 15 a 15 1/2 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos 3/4 taza de salsa de tomatillo comprada 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 3 cucharadas de mantequilla, dividida 1/2 pimiento rojo cortado en tiras 2 tazas de champiñones en rodajas (aproximadamente 5 onzas) 1 taza (empaquetada) de queso Monterey Jack rallado grueso (aproximadamente 4 onzas) 3 cucharadas de cilantro fresco picado Preparación de la receta Revuelva los frijoles negros y la salsa de tomatillo en una cacerola mediana a fuego medio hasta que esté bien caliente.
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Pasta multicereales con calabaza, cordero molido y kasseri

Pasta multicereales con calabaza butternut, cordero molido e ingredientes de la receta Kasseri 4 paquetes de 8 onzas de calabaza butternut en cubos, pelada y fresca (5 a 6 tazas) 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva, dividido 2 1/2 tazas de cebollas picadas 3 dientes de ajo grandes, picada 1/4 cucharadita de canela molida 1/8 cucharadita de pimienta de cayena 1 taza de tomates triturados enlatados con puré agregado (de una lata de 28 onzas) 2 tazas de caldo de pollo bajo en sal 8 onzas de pasta penne de granos múltiples (como Barilla) 1/2 taza de cilantro fresco picado 1/2 taza de queso kasseri rallado, dividido Receta Preparación Precaliente el horno a 450 ° F.
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El Bigote

Ingredientes de la receta El Bigote 1 onza de Old Grand-Dad 114 u otro bourbon de alta graduación 1/2 onza de Cocchi Americano (vino italiano de aperitivo) 2 pizcas de Bittermen & 39; s Xocolatl Mole o amargo de Angostura Twist de naranja (para servir) Preparación de la receta Jarabe de corteza de canela Traiga palitos de canela, de azúcar y ½ taza de agua a hervir en una cacerola pequeña.
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Galletas de mantequilla de cerezas y almendras

Ingredientes de la receta de galletas de mantequilla de cereza y almendras 24 cerezas ácidas secas (aproximadamente 1 1/2 onzas) 1/3 taza de crème de cassis (licor de grosella negra) 1/2 taza de almendras crudas con piel, divididas 1/2 taza de harina para todo uso 1/2 taza de harina de trigo integral 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 1/2 taza de azúcar en polvo, tamizada 1 huevo grande, ligeramente batido Preparación de la receta Remoje las cerezas en cassis en un tazón pequeño por lo menos 4 horas o durante la noche.
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Mousse de Marsala y Mascarpone con Bizcocho y Bayas

Ingredientes de la receta de mousse de marsala y mascarpone con bizcocho y bayas 1/3 taza más 3 cucharadas de Marsala dulce importado 1 taza (8 onzas) de queso mascarpone 1/2 taza de crema batida fría 1/2 cucharadita de extracto de vainilla24 tiras de 4x1 / 2x1 / 4 pulgadas compradas bizcocho2 Recipientes de 1/2 pinta de frambuesas Preparación de la receta Batir el azúcar, 1/3 taza de Marsala y las yemas de huevo para mezclar en un tazón grande de metal.
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Pollo marinado en vinagre con verduras con mantequilla y rábanos

Receta de pollo marinado en vinagre con verduras con mantequilla y rábanos ¿Aburrimiento? Nunca. Intente cambiar los nabos bebé por los rábanos y la col rizada o las acelgas por las hojas de mostaza en este plato sin esfuerzo. Ingredientes 2 libras de muslos de pollo con piel y con hueso Sal kosher y pimienta negra recién molida ¼ taza más 1 cucharada de vinagre blanco destilado 1 cucharada de aceite vegetal 2 cucharadas soperas sin sal mantequilla 8 rábanos, en cuartos, a la mitad si son pequeños 1 manojo de hojas de mostaza, hojas rotas 4 cucharadas de hojas de estragón, divididas Preparación de la receta Sazone el pollo con sal y pimienta y colóquelo en una fuente para hornear grande.
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Pastel de manzana escocés

Ingredientes de la receta del pastel de manzana escocés 2 cortezas de pastel refrigeradas (un paquete de 15 onzas), temperatura ambiente 1 1/2 libras de manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón, cortadas en cubos de 1/3 de pulgada 9 cucharadas de azúcar, divididas 1/2 taza de migas de galleta de jengibre 1 cucharadita cáscara de naranja rallada 1 cucharada de crema batida Preparación de la receta Precaliente el horno a 375 ° F.
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Cape Cod de arándano y naranja

Cerrar Ícono de menúRecetasSaludableBásicamenteRestaurantesRecomendado altamentePodcastVideosTiendaSuscríbase a nuestro boletín de noticiasContrato de privacidad y usuarioPorcionesIngredientes1 / 2 taza de cóctel de jugo de arándano1 / 4 taza de vodka2 cucharadas de Grand Marnier2 cucharaditas de jugo de limaGanas de limaPreparación de la receta
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Brochetas de pollo marroquí

Receta de brochetas de pollo marroquí El pollo de carne oscura es el mejor para asar a la parrilla: a diferencia de las pechugas magras, los muslos tienen mucha grasa, por lo que no se secan.Ingredientes Salsa de ajo 4 dientes de ajo finamente picados 3 cucharadas de yogur natural Pollo 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortado en trozos de 2 ”½ taza de perejil fresco de hoja plana finamente picado ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado Aceite vegetal (para asar) Pan de pita caliente, labneh (yogur libanés colado), tomates picados y hojas de menta fresca (para servir) equipo especial Dieciséis bambú de 8” o brochetas de metal Preparación de la receta Salsa de ajo Coloque el ajo en un mortero; sazone con sal y pique hasta obtener una pasta muy fina.
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Costillas de Res Ahumado con Sal y Pimienta

Receta de la receta de costillas de res ahumadas Aquí encontrará todo lo que necesita saber para hacer estas costillas inspiradas en Texas en una parrilla de carbón o gas. Si alguna vez consideró adquirir un ahumador de pellets como una parrilla Traeger, recetas como esta lo alegrarán de haberlo hecho. Ingredientes ¼ taza de cristal de diamante o 2½ cucharadas de sal kosher de Morton ) ½ taza de salsa picante, como Frank'sSpecial EquipmentUn molinillo de especias o un mortero; un encendedor de chimenea si usa una parrilla de carbón, o una caja de ahumado si usa una parrilla de gas; trozos de madera dura o astillas Preparación de la receta Muela los granos de pimienta en un molinillo de especias o con un mortero hasta que estén bien molidos.
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