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Receta de pollo al curry descarado

Receta de pollo al curry descarado


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Un delicioso pollo al curry que mi abuela hace para cumpleaños especiales. Ella siempre tiene que hacer segundos porque todos nos lo devoramos y queremos más.


Warwickshire, Inglaterra, Reino Unido.

13 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 guantes de ajo, picado
  • 4-5 trozos de pollo medianos (cualquier parte que te guste)
  • 250 ml de leche de coco
  • 2 papas medianas, cortadas en cuartos
  • 2,5 cm de jengibre de raíz fresca, picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 cucharadas de curry en polvo (o al gusto)
  • sal y pimienta para probar
  • salsa de pescado (opcional)

MétodoPreparación: 2min ›Cocción: 40min› Listo en: 42min

  1. Saltee la cebolla y el ajo en aceite en una cacerola u olla durante unos 2 minutos.
  2. Agrega el pollo. Cocine durante unos 5-10 minutos, volteando el pollo de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme.
  3. Vierta la leche de coco. Agregue las papas, el jengibre y el pimiento verde. Revuelva por 3 minutos.
  4. Incorpora el curry en polvo. Llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más o hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
  5. Añadir sal y pimienta al gusto. Puede usar salsa de pescado para darle más sabor. Atender.

Nota del cocinero

En lugar de leche de coco, puede usar leche de coco en polvo y agua (cantidad indicada en el paquete).

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

¡Realmente genial (y fácil)! Usé un poco más de leche de coco porque no parecía que la cantidad asignada fuera suficiente, y luego agregué un poco más de ajo al gusto. ¡Absolutamente delicioso! -19 de octubre de 2013


Tikka masala de pollo descarado de Ainsley Harriott's Gourmet Express de Ainsley Harriott

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  • pechugas de pollo
  • Chile en polvo
  • hojas de cilantro
  • doble crema
  • raíz de jengibre
  • limas
  • cebollas
  • cúrcuma
  • chiles rojos

Siempre consulte la publicación para obtener una lista completa de ingredientes. Un índice de Eat Your Books enumera los ingredientes principales y no incluye los 'ingredientes de la alacena' (sal, pimienta, aceite, harina, etc.), a menos que se soliciten en una cantidad significativa.


Resumen de la receta

  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ taza de aceite de cocina
  • 1 ½ tazas de cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 ½ cucharadita de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de agua
  • 1 lata (15 onzas) de tomates triturados
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco

Espolvorea las pechugas de pollo con 2 cucharaditas de sal.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto, cocine parcialmente el pollo en el aceite caliente en tandas hasta que esté completamente dorado. Transfiera las pechugas de pollo doradas a un plato y reserve.

Reduzca el fuego debajo de la sartén a medio-alto, agregue la cebolla, el ajo y el jengibre al aceite que queda en la sartén y cocine y revuelva hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 8 minutos. Agregue el curry en polvo, el comino, la cúrcuma, el cilantro, la pimienta de cayena y 1 cucharada de agua a la mezcla de cebolla y deje calentar juntos durante aproximadamente 1 minuto mientras revuelve. Mezcle los tomates, el yogur, 1 cucharada de cilantro picado y 1 cucharadita de sal en la mezcla. Regrese la pechuga de pollo a la sartén junto con los jugos del plato. Vierta 1/2 taza de agua en la mezcla hasta que hierva, volteando el pollo para cubrirlo con la salsa. Espolvoree el garam masala y 1 cucharada de cilantro sobre el pollo.

Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que las pechugas de pollo ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados F (74 grados C). Espolvorea con jugo de limón para servir.


Receta: Pollo Hainan 海南 白切鸡 Delicioso

Pollo Hainan 海南 白切鸡 & # 8211 Construye un repertorio de salsas para llevar. Una buena salsa puede transformar un plato aburrido y sin sabor en algo mucho más emocionante y delicioso.

La fórmula y la estrategia Perfect Hainan Chicken 海南 白切鸡 es solo la culminación de los pequeños consejos que he aprendido en los últimos 3 años. Hainan Chicken 海南 白切鸡 es sin duda una tarea de cocina de fin de semana, lo que significa que es posible que necesite varias horas para realizarla, pero una vez que haya dominado la técnica, puede cocinar varios pedidos al mismo tiempo para los picnics domésticos. o simplemente poseer lugares frescos para comer del refrigerador por capricho.

En esta mañana, voy a enseñarle cómo hacer Pollo Hainan 海南 白切鸡 DIY con ingredientes simples, como los restaurantes chinos. Mi Pollo Hainan 海南 白切鸡 ¡La receta es la mejor del planeta!

¡También le enseñaré cómo usar el arroz al vapor sobrante y asegurarme de que sea una comida apetitosa, barata y sabrosa para toda la familia!

Intenté usar un poco menos de agua de lo habitual, lo que se ha propuesto en otra parte. De vez en cuando servía un poco, pero en otras ocasiones tenía que añadir más y más agua mientras se cocinaba la quinua. Luego, la quinua seca absorbió demasiado del aderezo que agregué más tarde.

¿Cómo hacer Pollo Hainan 海南 白切鸡?

Ya sea que su hogar esté solo o sea un padre ocupado, encontrar el tiempo y la energía para preparar las cenas caseras puede parecer una tarea difícil. Al final de un día frenético, cenar fuera o comprar puede parecer la mejor y más rápida opción. Pero la conveniencia y la comida preparada pueden tener un costo sustancial para su propio temperamento y salud.

Los comedores a menudo funcionan más alimentos de los que debería comer. Varios restaurantes ofrecen cantidades que son 2-3 veces mayores en comparación con las pautas dietéticas recomendadas. Eso lo alienta a consumir mucho más de lo que consumiría en el hogar, lo que afecta negativamente su cintura, estrés sanguíneo y amenaza de diabetes.

Cuando preparas tus propias cenas, tienes más control sobre los ingredientes. Al cocinar usted mismo, puede asegurarse de que usted y sus seres queridos consuman comidas frescas y saludables. Esto lo ayuda a lucir y sentirse saludable, aumentar su energía, fortalecer su grasa y su estado de ánimo, y mejorar su descanso y resistencia al estrés.

Puedes cocinar Pollo Hainan 海南 白切鸡 usando 3 ingredientes y 3 pasos. Así es como lo cocinas.

Ingredientes del pollo de Hainan 海南 白切鸡:

Instrucciones de Hainan Chicken 海南 白切鸡:

  1. Hervir una olla de agua a unos 40⁰C, meter el pollo y tapar hasta que el agua hierva, luego apagar el fuego dejarlo en remojo unos 20 minutos.
  2. Sumérjase en el agua helada para que la piel del pollo se sienta dura y sabrosa.
  3. Sirva el pollo con aceite de sésamo y salsa de soja.

Es más barato consumir comida chatarra que el pollo de Hainan 海南 白切鸡

A primera vista, podría parecer que comer en un café de comida chatarra es menos costoso que preparar una comida casera. Pero eso rara vez es el caso. Un estudio de la Escuela de Bienestar Comunitario de la Escuela de Washington reveló que las personas que se preparan en casa tienden a tener dietas alimentarias saludables en general sin mayores gastos en alimentos. Otro estudio descubrió que los cocineros caseros regulares gastaban alrededor de $ 60 mensuales menos en comida que aquellos que comían fuera con más frecuencia.

No entiendo cómo hacer pollo Hainan 海南 白切鸡

  • Si se siente desanimado por la posibilidad de organizar una cena casera, es fundamental recordar que la preparación no es una ciencia real.
  • A menudo está perfectamente bien perder un componente o cambiar una cosa por otra Hainan Chicken 海南 白切鸡.
  • Busque en línea o compre un libro de cocina estándar para obtener ideas de fórmulas simples.
  • Al igual que todo, cuanto más ganes, más grande serás. Aunque sea un novato en la cocina, pronto dominará algunas comidas rápidas y saludables.

¿Qué receta debo usar para el pollo Hainan 海南 白切鸡?

Los aceites simples como el aceite de canola, vegetal y de maní tienen más elementos de humo, lo que los hace ideales para hornear pollo. Infórmate sobre cómo elegir el aceite adecuado para freír.

¿Qué se debe y no se debe hacer al preparar el pollo de Hainan? 海南 白切鸡

  • Asegúrese de que todo esté helado en un frasco o bolsa con cierre hermético.
  • En particular, la carne de vacuno debe estar correctamente envuelta.
  • Tostar pan directamente del congelador, insta al plan anti-desperdicio.
  • Recuerde que cualquier cosa que sea un material de agua superior, como la lechuga, no será exactamente la misma después de estar helada y luego descongelada.
  • Intente congelar todo cuando esté más fresco. Descongele la carne por completo antes de prepararla, pero otras cosas, como el pan para tostar, se pueden hornear directamente del congelador.
  • Nunca vuelva a congelar carne fresca que haya estado helada y luego descongelada & # 8211 puede, pero congele la carne preparada que haya sido congelada cruda.
  • Asegúrese de que el frigorífico no esté tan lleno que el aire no pueda circular.

¡Técnicas para empezar!

Comience con ingredientes frescos y saludables. Cocinar bocadillos dulces como, por ejemplo, brownies, pasteles y galletas no contribuirá a su calidad de vida ni a su cintura. Asimismo, poner mucha azúcar o sal puede convertir una comida casera saludable en una dañina. Para asegurarse de que las comidas sean buenas para usted además de sabrosas, concéntrese en materiales saludables y pruebe con especias en lugar de azúcar o sal.

Almacene hasta las grapas. Elementos como el grano, el arroz, el aceite esencial de oliva, las hierbas, la harina y los cubos de caldo son alimentos básicos que probablemente usará con regularidad. Tener latas de atún, frijoles, tomates y bolsas de verduras para congelar fácilmente disponibles puede ser útil para preparar comidas rápidas cuando tiene poco tiempo.

Dése un margen de maniobra. Está bien quemar el arroz o cocinar demasiado las verduras. ¡Después de algunos intentos, seguramente será más fácil, rápido y agradable!


Joe & # 8217s Cheeky Chicken Katsu

La compañía de cajas de recetas Gousto se ha asociado con Joe Wicks para ofrecer cuatro de las recetas más populares de The Body Coach de su best-seller Lean In 15 libros. ¡Este katsu de pollo combina un sabor picante e ingredientes saludables para una cena deliciosa!

Tiempo de preparación: 20min.

Tiempo de cocción: 15min.

Información nutricional: Energía (kcal) 574 Grasas 8g de las cuales saturadas 2g Carbohidratos 84g de las cuales azúcares 12g Fibra 3g Proteínas 50g Sal 3g

  1. Precaliente el horno a 200 ° C / 180 ° C (ventilador) / 400 ° F / Gas 6. Coloque la mano plana sobre la pechuga de pollo y córtela por la mitad como si cortara un pan de hamburguesa, de modo que le queden 2 piezas más delgadas. Cúbralos con film transparente y golpéelos con un rodillo hasta que estén aplanados y tengan un grosor aproximado de 1 cm.
  2. Rompe el huevo en un tazón poco profundo y luego agrega 2 cucharadas de harina a un plato con sal y pimienta. Combine las migas de pan panko con 1 cucharada de aceite vegetal y una pizca de sal en un plato grande. Agregue el pollo a la harina, quitando el exceso, luego agréguelo al huevo y luego al pan rallado panko hasta que esté uniformemente cubierto.
  3. Agregue el pollo empanizado a una bandeja para horno ligeramente engrasada. Ponga en el horno durante 10-15 minutos o hasta que esté bien cocido (¡sin carne rosada!) Y crujiente.
  4. Mientras tanto, agregue el arroz basmati y 250ml de agua fría en una olla con tapa. Llevar a ebullición a fuego alto. Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego a muy bajo y cocina tapado durante 10-15min o hasta que se absorba toda el agua y el arroz esté cocido. Retirar del fuego y mantener tapado hasta el momento de servir.
  5. Mientras tanto, hierva una tetera. Pelar y rallar la manzana, la chalota y el jengibre. Ralla la zanahoria. Picar finamente el cilantro, incluidos los tallos. Disuelva el cubo de caldo en 300 ml de agua hervida.
  6. Caliente una sartén grande de base ancha (preferiblemente antiadherente) con 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agregue la chalota rallada, la manzana, el jengibre y la zanahoria y cocine por 3-4min. Espolvoree el curry en polvo y el cilantro picado y cocine durante 1 minuto más, hasta que esté fragante. Agregue 1 cucharada de harina y cocine por 1 minuto, revolviendo para cubrir las verduras de manera uniforme.
  7. Vierta el caldo de pollo y deje hervir a fuego alto. Una vez que esté hirviendo, reduzca el fuego a medio y cocine durante 5-7 minutos o hasta que la salsa se espese a una consistencia parecida al curry. Mientras tanto, quite las semillas y corte finamente la guindilla roja. Cortar finamente el pollo cocido.
  8. Sirva el pollo empanizado en rodajas sobre la salsa katsu con el arroz y la ensalada de hojas tiernas a un lado. Rocíe la ensalada con un poco de aceite de oliva. Adorne con el chile rojo en rodajas (¿no puede soportar el calor? ¡Vaya con calma!) ¡Disfrute!

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En una sartén poner un chorrito de aceite y dorar la cebolla, el pimiento y el ajo.

Agrega el pollo y dora.

Agregue el cubo de caldo durante el proceso de dorado.

Agrega el cilantro, el comino y el curry en polvo.

Vierta la lata de tomates por encima, seguida de media lata de agua.

Revuelva todo junto, luego déjelo hervir a fuego lento hasta que se reduzca y parezca bastante espeso (esto toma unos 15 minutos).

Agregue la leche / crema de coco y baje la temperatura.

Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos más o menos, hasta que tenga la consistencia deseada, agregue sal al gusto.

Sirve con arroz y pan de ajo.

Sugerencias y consejos sobre recetas:

  • El pollo al curry se puede congelar hasta por tres meses.
  • Esto también es muy bueno al día siguiente y se puede congelar.
  • La crema de coco se puede usar para obtener un resultado más espeso, pero si usa leche de coco, aún se puede hervir a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
  • Las verduras definitivamente podrían agregarse durante la etapa de tomate o servirse a un lado.

Sobre el autor

Jody Allen

Jody Allen Fundador / Editor jefe de contenido Jody es el fundador y la esencia de Stay at Home Mum. Un apetito insaciable por la lectura desde muy joven. Leer más tenía a Jody albergando sueños de ser un autor publicado desde la escuela primaria. Esa profunda necesidad de escribir se abrió camino a la vista del público en 2011 con el lanzamiento de SAHM. Avance rápido 4 años y unos pocos miles de artículos, Jody ha cumplido su sueño de ser publicada en forma impresa. Con el lanzamiento en 2014 de Once a Month Cooking y Live Well on Less de 2015, gracias a Penguin Random House, Jody no muestra signos de desaceleración. Maestra del verdadero contenido nativo, Jody vive y experimenta de primera mano cada palabra de los publirreportajes que escribe. Mamá de dos niños magníficos y esposa de la voz de su amado Brendan Jody es un ganador seguro cuando necesitas hablar con mamás. Leer menos


  • 1 cebolla grande
  • 6 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • 50 g de jengibre picado
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de semillas de comino
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 8 muslos de pollo, sin piel, deshuesados ​​(aproximadamente 800 g)
  • 250 ml de caldo de pollo caliente
  • 2 cucharadas de cilantro picado

Método

Pique aproximadamente 1 cebolla grande, transfiérala a un procesador de alimentos pequeño y agregue 3 cucharadas de agua; procese hasta obtener una pasta suelta. Puede usar una batidora de mano para esto o rallar la cebolla en un tazón; no es necesario agregar agua si está rallando la cebolla. Vierta en un tazón pequeño y déjelo a un lado.

Coloque 6 dientes de ajo picados en trozos grandes y 50 g de jengibre picado en el mismo procesador de alimentos y agregue 4 cucharadas de agua; procese hasta que quede suave y vierta con una cuchara en otro tazón pequeño. Alternativamente, triture el ajo hasta obtener una pasta con un cuchillo o una prensa de ajo y ralle finamente el jengibre.

Caliente 4 cucharadas de aceite vegetal en un wok o sartén resistente a fuego medio.

Combine 2 cucharaditas de semillas de comino y 1 cucharadita de semillas de hinojo con una rama de canela de 5 cm y 1 cucharadita de hojuelas de chile y agregue a la sartén de una vez. Revuelva todo durante unos 30 segundos hasta que las especias liberen un aroma fragante.

Agregue la pasta de cebolla, que chisporroteará al principio. Freír hasta que el agua se evapore y las cebollas se tornen de un dorado oscuro encantador; esto debería tomar alrededor de 7-8 minutos.

Agregue el ajo y la pasta de jengibre y cocine por otros 2 minutos, revolviendo todo el tiempo.

Agregue 1 cucharadita de garam masala, 1 cucharadita de cúrcuma y 1 cucharadita de azúcar en polvo y continúe cocinando durante 20 segundos antes de volcar en una lata de 400 g de tomates picados.

Continúe cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos sin tapa hasta que los tomates se reduzcan y se oscurezcan.

Corte 8 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel en trozos de 3 cm y agréguelos a la sartén una vez que los tomates se hayan espesado hasta formar una pasta.

Cocine durante 5 minutos para cubrir el pollo con el masala y sellar los jugos, y luego vierta sobre 250 ml de caldo de pollo caliente.

Cocine a fuego lento durante 8-10 minutos sin tapa hasta que el pollo esté tierno y la masala ligeramente espesa; es posible que deba agregar un cucharón adicional de caldo o agua si el curry lo necesita.

Espolvoree con 2 cucharadas de cilantro picado y sirva con panes planos indios o arroz basmati esponjoso y una olla de yogur al lado.


Pollo al curry amarillo tailandés

Hay tan buenos autenticos pastas de curry ahora que mi deseo original de crearlos desde cero se ha desvanecido con los años. Pollo al curry amarillo tailandés funciona muy bien con patatasy yo uso muslos de pollo porque tienden a ser más suculentas que pechuga de pollo. El resultado de todos los ingredientes combinados es vistoso y aromático.

Curry tailandésrojo, verde y amarillo tradicionalmente se hacían con ingredientes similares, pero cada uno presentaba su color correspondiente chile, y cada guindilla aportando diferentes gustos y propiedades. Con el tiempo, los ingredientes han evolucionado para acentuar aún más el aspecto de color de los platos. La especia india cúrcuma ayuda a darle al curry amarillo su hermoso color dorado.

A pesar de que cilantro es más característico de Pollo al curry verde tailandés, También me gusta agregarlo a mi curry amarillo porque, simplemente, agrega color y es totalmente delicioso.


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La sala de recetas


A mi hija le encantan estos tiras de pollo atrevidas para niños, que son básicamente tiras de pechuga de pollo cocidas en una salsa barbacoa dulce. Hay algunas recetas maravillosas de salsas barbacoa picantes, dulces o picantes para que experimentes, pero usamos una receta básica para este plato que se adapta a las papilas gustativas de nuestro pequeño.

A nuestra hija le gusta ayudar a hacer la salsa y, a menudo, cuando participa en la preparación de la comida, le gusta más comerla, o probará algo nuevo o un poco más aventurero de lo normal de esta manera. Servimos nuestras descaradas tiras de pollo con palitos de zanahoria que también se pueden mojar en la salsa.

Es una excelente comida para los fines de semana de verano que toda la familia puede disfrutar. La receta de salsa a continuación también es excelente para las costillas de cerdo o el cerdo, así como para el pollo. Si realmente está organizando una barbacoa, ¿por qué no prueba estos brochetas de verduras a la parrilla como acompañamiento?


Ver el vídeo: Cooking Maliatsis - 58 - Φασόλια χάντρες με λουκάνικο και μπέικον (Julio 2022).


Comentarios:

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