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Un menú tradicional griego de Pascua

Un menú tradicional griego de Pascua


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Las celebraciones de Pascua en todo el mundo varían de una cultura a otra, de una religión a otra, pero hay algunos hilos en común que unen estas vacaciones de primavera, sin importar dónde resida: cordero, verduras de primavera y huevos.

La ruptura del ayuno

En Italia, las familias se sientan a una comida de Pascua después de la misa del domingo. Para los griegos, sin embargo, la celebración comienza la noche anterior. (Solo cada cuatro años coinciden la Pascua ortodoxa griega y el Domingo de Pascua occidental; este año las fechas coinciden). Según Jim Botsacos, chef ejecutivo y socio de New York City's Restaurante Molyvos, las festividades comienzan después de la misa de medianoche con la ruptura de un ayuno de 40 a 45 días de duración, durante el cual las personas se habrán abstenido de comer alimentos con o derivados de animales con linaje sanguíneo. Eso significa que no hay carne, productos lácteos ni pescado.

Huevos rojos tradicionales

Llevando velas encendidas, la gente regresa a casa oa un restaurante donde se sienta a una mesa de pan de Pascua griego y huevos duros teñidos de rojo para simbolizar la sangre de Cristo. Los huevos son para divertirse; se juega un juego en el que una culata se golpea contra otra culata (o de un punto a otro); si su cáscara no se rompe, pasa a la siguiente coincidencia de huevos. Si has agotado tanto la cabeza como el trasero de un huevo, estás fuera. Se dice que quien tenga el huevo que más dure tendrá buena suerte para el año que viene.

Un menú inspirado en la primavera y los favoritos de la familia

Para romper el ayuno, una sopa tradicional de cordero de Pascua, llamada magiritsa, está servido. Un caldo elaborado con cabeza de cordero forma la base de la sopa; Luego se agregan cebollas salteadas y tripas de cordero, como callos, mollejas e intestinos, cada uno cocinado por separado. El plato completo a menudo se sirve adornado con salsa avgolemeno, arroz cocido, lechuga rallada, cebolletas, eneldo y limón.

Después de la sopa, se sirve un plato principal de cordero lechal asado y una variedad de verduras primaverales. Los botsacos suelen comenzar la comida con meze compartidos como Hortopsomo, pasteles rellenos de verde salvaje en miniatura. Sigue el cordero, típicamente un animal entero asado para un grupo grande; También se pueden servir cortes más pequeños como patas, patas o parrillas. Una variedad de ensaladas y acompañamientos acompañan al cordero y se sirven al estilo familiar. Si bien cada familia tiene sus propios favoritos tradicionales, Botsacos 'a menudo sirve ensaladas de remolacha con aderezo de yogur, papas asadas, arroz pilaf y frijoles gigantes con skordalia. Uno de sus favoritos es una ensalada verde muy tradicional hecha con finas cintas de lechuga romana, mezclada con cebolletas y rúcula, y ligeramente aderezada con limón y aceite de oliva. Es refrescante y ligero: el limpiador perfecto para el paladar.

Después de que terminaba la comida, generalmente alrededor de las 2 a.m., las familias se retiraban para dormir un par de horas, solo para levantarse nuevamente por la mañana y obtener el siguiente cordero asado para la comida del Domingo de Pascua, una ligera variación de la misma comida nuevamente.

Un menú tradicional griego de Pascua

Hortopsomo, para compartir


Cómo organizar una Pascua de tamaño olímpico: una fiesta griega del chef Michael Psilakis

Todo eso cambia después de la elaborada misa de medianoche, un evento hermoso y espiritual donde la congregación sigue una tumba cubierta de flores en una procesión a la luz de las velas. "Vuelve a casa alrededor de la 1:30 a. M. enorme comida. ¡Enorme! ", Dice Psilakis. Siempre fue un festín en la casa de su abuela materna Yaya. Para colmo, al día siguiente todos fueron a la casa de su madre." Fue como tener dos chefs diferentes preparando una comida ", dice Psilakis con orgullo.

Siempre en ese menú: una sopa especial hecha con salsa de limón y huevo con albóndigas rellenas de carne de cordero estofadas en un líquido durante más de dos horas. Después de la sopa especial estaba la verdadera estrella: un cordero entero asado al asador. Cuando Psilakis era un niño, su padre construyó un "templo", como él lo llama, en el patio trasero específicamente para asar animales enteros en un asador. "¡Asamos de 20 a 30 animales al año!" recuerda Psilakis. Temprano en la mañana del día después de Pascua, él y su padre se preparaban para el día olímpico de la comida izando el cordero en el asador. Después de girar durante horas sobre una llama caliente, la carne tierna estaba lista para que descendiera el enorme grupo de familiares y amigos, clavando tenedores en el cordero y comiéndolo directamente del asador.

Todo en el menú de Pascua se sirve al estilo familiar, incluida una gran ensalada con aderezo de limón y moussaka & mdash, berenjena y calabacín ligeramente fritos con capas de papas y cordero y cubierto con b & eacutechamel, todo empapado con el suave y dulce pan de Pascua. (Si no tiene tiempo para hornear, muchas panaderías griegas e italianas venden pan de Pascua durante las vacaciones). Pero el elemento más importante en la mesa: huevos teñidos de rojo.

Duplicar una fiesta igual en magnitud a esta puede ser un poco desafiante sin un santuario de asados ​​y un equipo de miembros de la familia para ayudar con todo el trabajo sucio. No se preocupe: el chef Psilakis comparte algunas de sus recetas clásicas que son robustas, deliciosas y lo suficientemente fáciles de preparar en casa.

¡Es hora de reunir a su familia y amigos para su propia gran fiesta de Pascua griega!

Recetas del chef Psilakis

Tres consejos del chef Psilakis sobre cómo prepararse para el gran día

1. No se abrume.

"La gente se pone nerviosa por cocinar para un grupo, pero no debería porque todo lo que estás haciendo es cocinar más".

"Mi mayor consejo para cualquiera es comenzar por escribir una lista de producción. Es algo que todavía hacemos todos los días en el restaurante. Enumere qué hacer de manera ordenada. Si necesita pelar ajo para una cosa, pele lo suficiente para lo tienes para todas las otras recetas. Son esas pequeñas cosas que sigues guardando las que toman tiempo ". Su consejo: planifique cocinar de la manera en que planea el día en la oficina. "Tómese el tiempo para pensar en ello, anótelo en un papel. Dedique más tiempo a pensar, y eso le permitirá dedicar menos tiempo a cocinar".

3. Recuerde la razón por la que está allí.

"Al final del día, se trata de las personas con las que tienes que venir a tu casa: las personas que amas. No puedo evitar hacer las cosas más elaboradas de lo que deberían ser, pero trato de concentrarme en hacer cosas buenas, limpias comida que me permite pasar todo el tiempo que pueda con las personas a las que estoy invitando. La comida es solo el vehículo que usamos para unirnos a todos ".


Antes del Gran Domingo de Pascua se lleva a cabo la tradicional Cuaresma de 40 días, durante la cual la carne y los productos lácteos se sustituyen por abundantes cantidades de verduras, pescados y mariscos. ¡Navegue a través de mi colección cuidadosamente seleccionada de recetas sabrosas y saludables de Cuaresma de Pascua y descubra un nuevo regalo para que disfrute todos los días de la semana!

Receta de pan Lazarakia (panes griegos de Pascua Lazarus)

¡Esta Pascua prueba esta receta súper fácil y aromática de Lazarakia (panes griegos de Lázaro) y combina la tradición con la cocina familiar creando recuerdos maravillosos para tu familia! La tradición de [& hellip]

Barritas griegas de miel y sésamo (receta Pasteli)

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Receta de berenjena frita griega crujiente (Melitzanes tiganites)

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Receta griega de camarones Saganaki con queso feta (Garides Saganaki)

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¡Brownies de chocolate perfectos para la Cuaresma!

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Receta deliciosa de hojaldres de miel griega cuaresmal (Loukoumades)

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Receta griega de estofado de pulpo y cebolla (Octopus stifado)

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¡Increíble bizcocho de chocolate cuaresmal!

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Receta de estofado de patata griega al estilo campestre (Patates Yahni)

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Receta deliciosa de Briam (verduras asadas mixtas griegas)

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Receta de calamares fritos crujientes (Kalamarakia Tiganita)

¡Receta de calamares fritos crujientes y perfectamente condimentados (kalamarakia tiganita)! Un meze griego favorito que se sirve en todas las tabernas de pescado (Psarotaverna) y deberías probarlo en [& hellip]

Receta tradicional de Lagana (pan griego del lunes de carnaval)

¡Permítanme comenzar diciendo que es una pena que Lagana solo se coma una vez al año! Lagana es un delicioso pan plano griego, que es muy similar a la focaccia y es [& hellip]

Receta de taramasalata (salsa griega de huevas de pescado o taramosalata)

Una receta de Taramasalata griega tradicional, cremosa, suave y absolutamente deliciosa. Si bien puede comprar Taramasalata en su tienda de delicatessen local, la mayoría de las veces será de mala calidad y tendrá un tono rosa muy brillante debido a la adición de colorante para alimentos junto con muchos espesantes innecesarios. ¡Así que ahórrese los conservantes y prepare los suyos en menos de 15 minutos con esta receta súper fácil!

Receta de Dolmades griegos (Dolmathes rellenos de vid / hojas de parra)

¡Pequeños bocados del cielo! ¡Esta receta tradicional griega de dolmades (hojas de parra / parra rellenas) es el mejor aperitivo vegetariano griego! Hechas de tiernas hojas de parra envueltas en pequeños panecillos y rellenas de arroz y hierbas frescas, son sorprendentemente sencillas de hacer. Si bien puede obtener la versión enlatada en los supermercados, ¡no hay nada como tenerlos recién hechos en casa! ¡Descubra todos los secretos detrás de esta pequeña delicia con una receta detallada paso a paso que incluye todas las fotos de preparación también!

Receta griega de espinacas y arroz (spanakorizo)

¡Una receta tradicional griega de espinacas y arroz súper saludable y deliciosa! Spanakorizo ​​(que se traduce como espinacas y arroz) es un plato vegetariano griego clásico que se puede servir como [& hellip]

Receta de Skordalia (salsa tradicional griega de patata y ajo)

Si te encanta el ajo, ¡tienes que probar esta increíble receta tradicional griega de skordalia! Una rica y abundante salsa de patata griega, que toma su nombre por el ingrediente básico que se utiliza para prepararla y es, por supuesto, skordo = ajo.

Receta tradicional griega de judías verdes (Fasolakia Giaxni)

Abundante, saludable y lleno de colores y sabores frescos y vibrantes. ¡Esta receta tradicional griega de judías verdes (Fasolakia giaxni) sin duda te sorprenderá! Judías verdes, cebollas dulces y frescas, jugosas [& hellip]

Receta tradicional de sopa de frijoles griegos (Fasolada)

No puedo imaginar nada mejor que una rústica y hogareña sopa de frijoles griegos (fasolada) para un frío día de invierno. Saludable, simple y extra reconfortante, ¡la fasolada es sin duda el plato nacional griego! ¡Esta es la receta auténtica de la sopa de frijoles griegos, un plato característico que ha nutrido a generaciones!

Panqueques al estilo griego con miel y nueces (tiganitas)

¡Nada dice & # 8220weekend & # 8221 como el olor de panqueques caseros! Algunos griegos creen que el popular plato de desayuno & # 8216tiganites & # 8217 fue el primer panqueque documentado en el mundo. No sé realmente si fue el primero, ¡pero seguramente es el más fácil! Descubre esta increíble receta de desayuno aquí & # 8230

Galletas de canela con vino tinto

¡Nuestra mejor receta de galletas de canela muy fácil de hacer y más fácil de desaparecer! Increíblemente crujiente y perfumada con los aromas del vino tinto, la canela y el clavo molido. Estas son de esas galletas que no puedes & # 8217t ¡solo tener una!

Pasteles rellenos de nueces en forma de media luna (Skaltsounia)

Crecientes suaves y crujientes (skaltsounia) con un delicioso y sabroso relleno de nueces, mermelada y manzana. ¡Este delicioso manjar es perfecto con una taza de té caliente para una noche fría! ¡Obtenga más información sobre un regalo increíble aquí!

Receta auténtica de fava griega (puré de guisantes amarillos)

¡Un delicioso plato tradicional de verduras directamente de la isla de Santorini! Cremoso y súper sabroso, el entrante perfecto para un día de inviernos fríos. Si has estado buscando una fava [& hellip]

Receta griega de papas con limón más crujiente (papas limonadas)

¡Receta tradicional griega de patatas con limón! Crujiente por fuera, esponjoso por dentro con un delicioso sabor a limón. Descubra cómo hornearlos a la perfección.

Receta griega de Halva (pudín de sémola con pasas)

La receta tradicional de halva griega a base de sémola a menudo se conoce como & # 82201: 2: 3: 4 & # 8221, ya que requiere una unidad de aceite, dos sémolas, tres azúcar y cuatro agua. ¡Tan sencillo! Entonces, si está buscando un delicioso postre sin lácteos, sin mantequilla y sin huevo, ese es el

Receta Gigantes Plaki (Gigandes Greek Baked & # 8216Giant & # 8217 Beans)

¡Llena y súper saludable! Gigantes plaki (gigantes horneados griegos) es una receta griega clásica, que consiste en frijoles "gigantes" horneados en una salsa de tomate junto con muchas hierbas frescas, que dan [& hellip]

Receta de sopa de lentejas griegas (soupa falso)

Una receta de sopa de lentejas griega tradicional, cremosa, saludable y deliciosa. Descubra cómo preparar su sopa de lentejas a la tradicional griega con algunas hierbas frescas, aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre de vino tinto y cubra con queso feta desmenuzado.

Buñuelos de Bacalao con Puré de Patatas al Ajo (Bakaliaros Skordalia)

¡Prueba los buñuelos de bacalao más esponjosos y crujientes de todos los tiempos! Servido con una increíble salsa de puré de papa con ajo. Descubre todos los secretos detrás de este increíble plato aquí & # 8230

Receta de buñuelos de garbanzos (Revithokeftedes)

¡Revithokeftedes (buñuelos de garbanzos griegos) es un aperitivo muy saludable y delicioso de la isla de Sifnos! ¡Sírvelo con un poco de salsa de yogur como un gran entrante! Descubre cómo hacer [& hellip]

Receta de conserva de cáscara de naranja (Glyko koutaliou Portokali)

¡Una receta de conserva de cáscara de naranja absolutamente deliciosa! Brillante, colorido, dulce y almibarado, ¡esta es la manera perfecta de preservar la esencia de esta deliciosa fruta durante todo el año!

Receta de buñuelos de hinojo de Tinos (griego Marathokeftedes)

Un meze vegetariano tradicional griego de la isla de Tinos. Aprende a hacer estos buñuelos de hinojo crujientes y crujientes con esta receta tradicional aquí.

Receta de melitzanosalata (salsa tradicional griega de berenjena)

Capture la esencia de la cocina griega con esta receta tradicional griega de melitzanosalata (salsa de berenjena). ¡Esta es la versión más simple y sin complicaciones de la receta tradicional griega melitzanosalata con solo tres pasos muy simples y directos a seguir! Leer más aquí & # 8230

Receta de pulpo a la griega (Xtapodi)

Durante muchos años he desconfiado de cocinar pulpo en casa, a pesar de que era un gran admirador cuando visitaba mi taberna local, ¡especialmente durante las visitas anuales de verano a las islas! ¡Eso fue hasta que un día decidí superar mis miedos y darle una oportunidad!

Receta Gemista (tomates y pimientos rellenos griegos con arroz)

Jugoso, saludable y lleno de colores y sabores frescos y vibrantes. Gemista (que en griego significa & # 8216 lleno de & # 8217) es una receta tradicional de tomates rellenos griegos y / u otras verduras que se hornean en una salsa a base de tomate con hierbas, hasta que estén suaves y bien dorados. Siéntase libre de experimentar con el relleno, con diferentes tipos de hierbas y diferentes cantidades de especias. ¡Tu imaginación es tu límite con este increíble plato griego!

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¡Durante los últimos 8 años, ha hecho de My Greek Dish el destino número uno para cualquiera que busque auténticas recetas griegas! ¡Por eso no puedo agradecerles lo suficiente!

Todo comenzó con una idea & # 8230 para recopilar y publicar todas esas recetas que amaba cuando era joven, ¡las que hice con tanto amor por mis hijos y nietos!

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Tradiciones de Pascua griegas

Después de todos los preparativos, las festividades de la Pascua ortodoxa griega suelen comenzar en un servicio religioso de medianoche el sábado por la noche.

La gente se reúne en iglesias oscurecidas y, a la medianoche, las campanas de la iglesia suenan para proclamar a Cristo resucitado. La gente enciende velas y la iglesia se inunda con la luz de sus llamas.

Después de regresar a casa del servicio de medianoche, es tradicional sentarse a una comida que rompe el ayuno de Cuaresma de los 40 días. Esta comida comienza con matiritsa, una sopa hecha con despojos de cordero y verduras verdes.

El Domingo de Resurrección es un día lleno de buena comida y familia. Desde la comida de la mañana hasta un gran almuerzo, que puede incluir un cordero asado entero, este día está lleno de platos tradicionales que se esperan durante todo el año.

Cordero entero asado de Kopiaste


4 de 8

Plato de queso

Un plato de queso es un aperitivo perfecto para comenzar una gran comida. Tasia compartió algunos de sus mejores consejos sobre cómo preparar un plato de queso:

1. Comience suave: Pruebe el Greek Kiss de Belle Chevre, que viene envuelto en hojas de parra para una presentación espectacular ($ 7.50 por 4 onzas bellechevre.com).

2. Agrega algo cremoso: Fromage Blanc de Belle Chevre ($ 8 por 8 onzas) se esparce fácilmente en las galletas.

3. Agrega algo difícil: A Tasia le gusta un queso de cabra añejo o un manchego.

4. Mezcle un iniciador de conversación: La Southern Belle inspirada en el julepe de Belle Chevre está vestida con menta, nueces bourbon y azúcar ($ 7.50 por 4 onzas).

5. Agregue acentos comestibles: Pan, frutas, nueces y miel. "Me gusta meter un hermoso panal para darle textura", dice Tasia.


Un menú tradicional griego de Pascua - Recetas

La guía para sentirse bien sobre deportes, viajes, compras y entretenimiento

Pascua ortodoxa griega - Domingo 2 de mayo de 2021
Tradiciones griegas de Pascua y recetas de amplificador

Las calles de Grecia y las comunidades greco-ortodoxas de todo el mundo resuenan con voces felices compartiendo ¡"Christos Aneste"! - Cristo ha resucitado.



Tsoureki,
Traditonal
Pan de Pascua griego

El tiempo de Pascua, desde los carnavales que vienen antes del ayuno de Cuaresma hasta semana Santa y las celebraciones de Pascua, es una temporada especial en Grecia.


Pascua ortodoxa griega 2021

Dado que la fecha de la Pascua ortodoxa griega se basa en un calendario juliano modificado (mientras que el mundo occidental usa el calendario gregoriano), las festividades a veces no ocurren al mismo tiempo que otras celebraciones cristianas de Pascua. A veces, las fechas pueden tener hasta un mes de diferencia.

En 2021, la Pascua ortodoxa griega se celebra el domingo 2 de mayo, un mes después de Pascua de Resurrección celebraciones en la iglesia occidental, y marcadas por tradiciones únicas que hacen que la Pascua en Grecia sea diferente a las celebraciones de Pascua en otras tierras.


Cuaresma griega y tradiciones de Pascua

Las comidas y tradiciones griegas marcan la temporada como exclusivamente helénica. La historia de Grecia se remonta mucho más allá de los inicios del cristianismo, pero desde los primeros días de la fe cristiana, las islas de Grecia y el pueblo griego han abrazado estas creencias y las han convertido en parte de la herencia griega. De todas las fiestas cristianas, la Pascua es el momento más importante para las comidas, las fiestas y la celebración de las personas de la fe ortodoxa griega.

Las celebraciones de Pascua realmente comienzan dos meses antes con Mardi Gras. El Carnaval o Apokria La temporada comienza el domingo de Teloni y Faris & eacuteou y termina el domingo de carnaval con el Quema del Rey del Carnaval. prendiendo fuego a una enorme efigie de Judas en papel maché a primera hora de la tarde. Los fuegos artificiales y los festejos continúan durante toda la noche. El día siguiente, Kathara Deftera se conoce como Lunes Limpio o Lunes de Ceniza


En Clean Monday, es hora de volar una cometa.

Para los griegos, Clean Monday es una de las fiestas más festivas del año. Decorada con los coloridos almendros locales y mimosas floreciendo, la naturaleza invita a los niños y sus padres a las colinas de Atenas y la campiña griega.

Volar cometas y festejar en tabernas locales o picnics al aire libre es cómo comienza la Cuaresma en Grecia.

Htapothi Pulpo y calamares o calamares, gambas, Sopas Giahni - Sepia guisada al vino, arroz pilaf con mejillones, variedades de guisos de judías y ensaladas son platos principales que se sirven tradicionalmente.

Cuaresma dolmades - hojas de parra rellenas de arroz, Halva un pudín de sémola, muchas ensaladas sin carne y la lagana, un pan sin levadura que se sirve una vez al año, son una pequeña porción de los sabores únicos del día acompañados de música alegre.

Si Apokria, Kathari Deutara y las fiestas del domingo de Cuaresma son los preliminares de la Pascua griega, la Semana Santa es el pico de estas actividades.

El Jueves Santo se preparan los huevos teñidos de rojo vivo que simbolizan la Pascua en Grecia. La tradición dice que la Virgen Madre, María, tiñó los huevos de este color para celebrar la Resurrección de Cristo y celebrar la vida. Cada familia griega prepara estos huevos como parte de la Mesa de Resurrección del Domingo de Pascua.

De lo contrario, las mujeres de las familias griegas están ocupadas horneando koulourakia - galletas de mantequilla y tsoureki - Pan dulce tradicional para la fiesta de Pascua.

El Viernes Santo o Gran Viernes, las banderas en las casas y los edificios gubernamentales se colocan a media asta para marcar el día triste. La Procesión de la Epit y aacutephios de Cristo, el Lamento ritual que ha sobrevivido desde tiempos homéricos, llora la muerte de Cristo en la Cruz con el ataúd decorado simbólicamente que los fieles llevan por las calles. En Corfú, la procesión de San Spyridon se lleva a cabo el sábado de Pascua.

El Sábado Santo está lleno de anticipación a la celebración religiosa de la Pascua y la Resurrección. La gente comienza a reunirse en las iglesias y plazas de las ciudades, pueblos y aldeas a las 11 p.m. para los servicios de Semana Santa. Casi todos los fieles llevan grandes velas blancas. A medianoche, las campanas de la iglesia suenan mientras los sacerdotes anuncian Christos Anesti!. ¡Cristo ha resucitado! Se encienden fuegos artificiales, en algunas áreas se disparan disparos y cada persona en la multitud responde con las alegres respuestas de Alith & oacutes An & eacutesti - Verdaderamente ha resucitado.


Pascua griega: tiempo para la familia


Por tradición, el rojo es el color
de huevos de Pascua griegos.

La gente abandona las iglesias y las plazas abarrotadas y se dirige a las casas de amigos y familiares. Las velas que llevan se colocan en cada hogar y se queman durante la noche para simbolizar la Luz devuelta al mundo. Las celebraciones continúan con el cascarón de huevos y La Mesa de la Resurrección. los Kokkina - pasxalina avga - Los huevos de Pascua teñidos de rojo que se encuentran en la mesa de la resurrección se convierten en piezas de un juego tradicional. Cada persona toma un huevo y los retadores intentan romper los huevos de los demás. La rotura de los huevos está destinada a simbolizar a Cristo saliendo de la tumba. A la persona cuyo huevo dure más se le asegura buena suerte durante el resto del año.

Los alimentos tradicionales en la mesa de la resurrección: hirom & eacuteri - quesos de cerdo ahumados salados magiritsa - una sopa cremosa de limón hecha con los dulces de cordero koulourakia - Galletas de Pascua griegas Tsoureki Lambropsomo y otros panes de Pascua y mucho vino griego, retsina y ouzo aseguran una fiesta que durará toda la noche.

Después de la noche de banquete y celebración, todo el mundo todavía se levanta temprano en la mañana del Domingo de Resurrección. ¡La mesa del Domingo de Resurrección está preparada y las fiestas continúan! La comida de Pascua es verdaderamente una fiesta. Ensaladas de frijoles, verduras y mariscos, platos de verduras a la plancha o cocidos para acompañar los arroces, Kokoretsi, panes, pasteles, galletas, vinos, ouzo.

El plato principal de la Mesa de Pascua es el cordero de Pascua o el chivo (generalmente cabrito). Servido en honor del Cordero de Dios que fue sacrificado y resucitó en Pascua, un cordero entero con especias asado sobre un fuego de carbón es la comida de Pascua griega más tradicional. La celebración del Domingo de Resurrección se prolonga durante todo el día mientras se realizan visitas a familiares y amigos y se comparte la fiesta de Pascua con todos los invitados.

Cada persona que entra a la casa es recibida con Gia to kal & oacute tis im & eacuteras! - "¡Por el bien del día!" con un plato de comida y una invitación a unirse a la fiesta. Además de traer insultos y mala suerte a un anfitrión que es rechazado, la comida es tan deliciosa. ¿Quién podría negarse?

El Lunes de Pascua es un día mucho más relajado cuando todos se preparan para regresar al trabajo y la escuela. ¡El trabajo principal del Lunes de Pascua es terminar las comidas que no se comieron el día anterior!


La magiritisa es otro plato que se prepara tradicionalmente durante la Pascua griega. Esta es una sopa que para algunos es un gusto adquirido porque generalmente se hace con la cabeza del cordero entero. Cuando se prepara el cordero para el asador, se reserva la cabeza para esta sopa. ¡Algunos dicen que la carne ubicada en las mejillas del cordero es una de las más tiernas! La mayoría de las recetas involucran otras partes del cordero, como los órganos. ¡Esto se considera un manjar y hay quienes realmente lo disfrutan!

Los huevos han sido durante mucho tiempo un símbolo de la primavera y también se han adoptado como símbolo religioso de la Pascua. Los griegos hierven huevos para servir en Pascua y luego los tiñen de rojo, que simboliza la sangre de Cristo. Cuando se rompe el huevo y se quita la cáscara, esto simboliza a Cristo emergiendo de la tumba después de su resurrección.


El menú

PRINCIPAL: CORDERO ASADO CON AJO Y OREGANO

En Grecia, el jueves antes de Pascua se llama Gran Jueves, y es el día en que los corderos de primavera son sacrificados y colgados en anticipación a la fiesta del domingo. Aquí, es el día en que deberías pedir tu pierna de cordero al carnicero. Una vez que lo lleve a casa, frote la carne con una pasta sabrosa hecha puré en la licuadora (solo ajo, aceite de oliva, orégano y canela) antes de asar. Prepara yogur natural con perejil fresco y más canela para la salsa de acompañamiento.


Sabor y aroma únicos

Quedan tan crujientes cuando los muerdes y luego comienzan a derretirse en la boca. También contienen un aroma inusual, el de Mahleb. Mahleb es una especia aromática elaborada a partir de las semillas de una especie de cereza y también se utiliza en nuestro tradicional pan dulce trenzado, llamado “Tsoureki”Que también se hace en Semana Santa.

Esta dulce especia reconfortante es lo que me hace pensar en la Pascua cuando la huelo. Como clavo y canela me recuerda a la Navidad.
Y admitámoslo, ¿qué valen las vacaciones si no fuera por toda esta deliciosa comida que estamos preparando? ¿Te imaginas el Día de Acción de Gracias sin un pavo? ¿O Navidad sin pan de jengibre? Realmente no…

Especialmente en Grecia, realmente nos gusta aprovechar cada oportunidad que tenemos para tener un "Glenti" (La palabra para una fiesta griega con amigos y familiares.) con mucha comida.


Nuestras 30 recetas de cena de Pascua más populares

Cocina una cena clásica de Pascua con recetas de jamón, cordero, patatas gratinadas, verduras de primavera y nuestras mejores delicias y pasteles.

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Primero lo primero: el jamón. Esta receta lo guiará a través del proceso fácil, aunque detallado, de cocinar un jamón de Pascua de principio a fin, es decir, cómo recortar, marcar, asar y glasear un jamón con hueso. Además, puede elegir entre cuatro recetas de glaseado diferentes según el gusto de su familia.

Patatas gratinadas con cuatro quesos

Cuando se trata de Pascua, debes tener patatas con queso con tu jamón. Para hacer esta guarnición decadente, cubra papas en rodajas finas con crema espesa y quesos mozzarella, asiago y raclette. Cubra con queso parmesano y hornee hasta que esté burbujeante.

Zanahorias glaceadas con miel

Rápidas como un conejo, estas zanahorias baby glaseadas con miel están listas para servir en solo 15 minutos y son el acompañamiento perfecto para su banquete primaveral.

Guisantes cremosos de primavera con panceta

Cena de Pascua en bandejas de dos hojas

La cena de Pascua para cuatro se prepara fácilmente en poco más de una hora cuando la cocinas en un par de bandejas. Con espárragos tiernos, zanahorias glaseadas dulces, un gratinado de papa decadente, jamón asado e incluso galletas caseras, hay mucho para comer con poco alboroto.

Pastel de zanahoria

Cubra este denso pastel de zanahoria, un clásico placer para la multitud, con glaseado de queso crema casero. Alton cubre las zanahorias con harina antes de mezclarlas con los ingredientes húmedos para evitar que las zanahorias se hundan en el fondo del pastel.

Jamón Horneado Con Glaseado De Mostaza De Azúcar Morena

Si realmente está buscando reducirlo para el evento principal, esta sencilla receta es el camino a seguir: azúcar morena, mostaza y vinagre son los únicos ingredientes que necesitará para este fácil jamón de Pascua glaseado.

Clásico Huevos Rellenos

No arregles lo que no está roto, ¿verdad? Esta es nuestra receta de huevos rellenos más popular y a nuestros fanáticos les encanta en este momento.

Macarrones con queso

Deje espacio para estos deliciosos macarrones con queso de inspiración veneciana. El jamón cortado en cubitos y el perejil picado impregnan el plato con sabores frescos y primaverales.

Tarta De Espárragos Y Queso

Aprovecha los espárragos frescos para preparar esta impresionante tarta primaveral. (Es mucho más fácil de lo que parece).

Jamón Al Horno De Naranja

Maybe you're looking for something citrusy? Ina dolls up her ham with a glaze that comes at you with three forms of orange flavor: marmalade, juice and zest. It glistens and gleams.

Pizza Rustica

Pizza rustica is traditionally served on Easter and for good reason &mdash it is a showstopper and perfect to dish up on a special occasion. Although it takes a little bit of work to prepare, you can make it a day ahead and bring to room temperature before putting it on your holiday table.

Bunny Oreo Balls

This no-bake dessert is the perfect way to hop into spring! White melting wafers and mini marshmallows transform these cookies-and-cream bites into impressive bunnies that are sure to be a hit all season long.

Hot Cross Buns

These fresh sweet buns are a classic Easter treat around this time of year. Plumped currants and a lemon-spiked glaze dress these up for the holiday.

Crown Roast of Lamb

This is an amazing cut of meat for a special occasion like Easter, when the lamb is very much at the center of the cultural and culinary narrative. Follow Alton's lead to cook it up perfectly.

Pancetta-Wrapped Pork Roast

If it's not ham you're after, you could go the more elegant route with Giada's weekend pork roast. She rubs hers with a garlic-herb mixture and wraps it in pancetta for a stunning main course.

Coconut Bunny Butt Cake

If you're going the cheekier route for dessert, then this one's for you.

Lemon Curd

You'd be surprised at how easy it is to make lemon curd at home, especially with the Barefoot Contessa as your guide. With a jar of this around the holiday, you can add a little springtime to just about anything.

Easter Pie

Easter pie is an Italian springtime tradition, but it's easy enough to make year round. Giada's sweet version has a ricotta-orange filling with a tender phyllo dough shell.

Easter Bunny Cake

Celebrate Easter with this cute coconut-topped bunny cake. It's easy to make with our step-by-step guide.

Easter Bread

This light and airy bread is just sweet enough to go along with your traditional Easter dinner. (Add up to 1/2 teaspoon almond extract with the eggs if you prefer it a little sweeter.) Make it the day before, and if you have any left over, make amazing French toast with it the day after!

Roasted Asparagus

No Easter menu would be complete without the all-star spring vegetable, asparagus. Roast it with oil, salt and pepper to bring out its natural flavors.

Glazed Pineapple Ham

Ree&rsquos easy recipe will get your Easter main dish on the table in under an hour. She cuts ham into slices and arranges them in a baking dish with pineapple slices and maraschino cherries for a quicker cook time &mdash and a pretty presentation.

Lemon-Parmesan Roasted Potatoes

Who knew that just a few simple ingredients (garlic, lemon zest, fresh parsley and grated parmesan cheese) could turn roasted potatoes into the most crave-worthy side dish?!

Mac y queso al horno

I n classic Southern style, this is a baked mac and cheese set in a light egg custard and flavored with sharp yellow Cheddar. Creamy and moist, it bridges the gap between those who like their mac and cheese sliceable and those who prefer to spoon it, oozing, from the pot.

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Michael has been watching his mom make baklava since he was 4. We can't imagine that you'll have leftovers of this delightfully sticky treat, but if you do, you can freeze it (once the syrup is absorbed) for up to a month, then just thaw it at room temperature.

Extra-Creamy Scalloped Potatoes

These sliced spuds have the most decadent texture thanks to lots of heavy cream. The finished dish is rich, savory &mdash and perfect for Easter dinner.

Bunny Butt Marshmallow Pops

These cute bunnies are so easy to put together. They make a fun Easter-basket treat when wrapped in clear cellophane bags and tied with a pastel ribbon.

This gorgeous spring salad might just be the star of your Easter dinner. With tart apples, aromatic fennel and dill and ribbons of shaved Pecorino cheese, this simple side dish looks as good as it tastes.

Roasted Rainbow Carrots

Rainbow carrots need only olive oil, salt and chopped chives to become a colorful side dish.


Ver el vídeo: Grecia en la Mesa. La Pascua Griega (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Edur

    que esto no es cierto.

  2. Ararr

    En tu lugar, habría buscado la ayuda del moderador.

  3. Camey

    En mi opinión, están equivocados. Propongo discutirlo. Escríbeme en PM, habla.

  4. Jacobo

    Esta muy buena idea te vendrá muy bien.

  5. Mircea

    Es una opinión divertida



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