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Caracoles de pizza

Caracoles de pizza


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Poner la harina en un bol. Hacer un lugar en el medio donde poner la levadura y un poco de agua tibia. Dejar que la levadura suba, luego agregar un poco de sal y amasar con agua tibia hasta que la masa no se pegue a la mano., En en un lugar cálido hasta que la masa duplique su volumen.

Mientras tanto, ralle el salami y el queso, luego divídalo en 2 partes iguales.

Cuando esté leudado, dividir la masa en 2 trozos. Espolvorear la harina sobre la mesa / plato y extender una hoja, que engrasar con un poco de ketchup, espolvorear una parte del salami, luego una parte del queso y enrollar bien, Con cuidado. Cortar el rollo resultante. en trozos de unos 2-3 cm. Ponerlos en una bandeja forrada con papel de horno / papel aluminio y un poco de aceite, y dejar leudar otros 15 minutos. Una vez que hayan subido, engrasarlos con la yema y ponerlas en el horno hasta que estén ligeramente doradas por encima.

Gran apetito !!!


¿Quién hizo la clásica pizza Margherita?

Se dice que la clásica pizza Margherita fue creada en 1889 por el napolitano Raffaele Esposito. Con motivo de la visita de la pareja real a Nápoles, habría creado una pizza inspirada en los colores de la bandera italiana - rojo (rojo), blanco (mozzarella) y verde (albahaca) - y a la reina Margherita le hubiera gustado tanto la comida. tanto que la pizza recibió su nombre.

La pizza se extendió más allá de las fronteras de su ciudad natal a fines del siglo XIX, pero se hizo famosa más tarde, gracias a los inmigrantes italianos en los Estados Unidos.


Receta y libro de recetas de pizza artesanal al estilo de Chicago y plato sin concha, en cinco minutos al día, por Jeff Hertzberg y Zoë François

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¿Cómo se hace el pan sin amasar aún más fácilmente? En su lugar, haga pizza sin amasar. Como dicen Jeff Hertzberg y Zoë François en la introducción del libro de cocina más reciente: “Si tiene un lote de nuestra masa almacenada en el refrigerador y precalienta su horno, puede estar a solo diez minutos de hacer la pipa caliente. Para la gente ocupada, no hay una cena más rápida. "

Pizza artesanal y concha plana en cinco minutos al día está lleno de recetas ligeras de pescado para inspirar nuestra cocina semanal. Obtén esta pizza Deep Dish al estilo de Chicago. ¿No es un trozo después de un día de carrera y suena divino?

Muchos de nosotros nos dimos cuenta hace mucho tiempo que la masa sin azúcar que usamos para hacer pan sándwich casero y bollos artesanales eran algunas de las mejores pizzas de todos los tiempos. Además de ser fácil de hacer, la masa con alto contenido de humedad se acerca mucho a crear la corteza súper crujiente y la corteza masticable que a menudo codiciamos cuando comemos pizza al horno de leña.

Pizza artesanal y concha plana en cinco minutos al día tomar lo que ya sabía que era algo bueno y seguir adelante. Además de su receta principal (un riff de su receta original de Pan artesanal en cinco minutos al día ), los autores han proporcionado docenas de recetas de panadería para otras recetas de pizza para nuestras pizzas. Estos incluyen la corteza de aceite de oliva de la receta a continuación, así como otras versiones con granos integrales, harina sin gluten e ingredientes dulces.

Describen cómo hacer pizza en un horno o en una parrilla, con y sin piedra para hornear. Explican cómo se pueden congelar porciones de pizza para las comidas aún más rápido durante la semana y describen cuántos ingredientes se pueden apilar en una corteza de cualquier grosor antes de revolver. En resumen, estos chicos tienen una respuesta a cada pregunta o inquietud que tuviste cuando fuiste a la cocina a hacer pizza.

La verdadera fuerza del libro está en la página tras página de recetas inspiradoras. ¡No hay posibilidad de entrar en una rutina de pizza aquí! Las recetas utilizan la gama de elementos del menú de la pizzería familiar a los basados ​​en las tradiciones culinarias de Oriente Medio, India, Escandinavia y otros. No puedo esperar para probar esta pizza Deep-Dish. También puse mi mirada en los barcos turcos con pollo relleno de pollo, una pizza de camote limpio, lentejas y rúcula, y una receta de pasteles rellenos de frutas hechos con masa dulce.

La columna Delicious Links de Kitchn destaca las recetas que nos entusiasman de los blogueros que amamos. Mire cada semana mientras publicamos nuestros favoritos. El filete de falda es una excelente manera de mezclar proteínas durante la semana, por lo que su cena no es solo pollo, todos los días. Es un corte de carne relativamente barato y me resulta mucho más fácil de cocinar que el pollo, porque no tienes que preocuparte por llevar la carne a la temperatura exacta.

Plan de comidas para la próxima semana

¡Bienvenido al plan de comidas de la próxima semana! Quiero ayudarlo a encontrar inspiración y aliviar algunos de los puntos débiles que vienen con la cena en la mesa por la noche, ya sea que esté cocinando para uno o para una familia de ocho. Es por eso que, como prometí, esta serie está cambiando: cada semana responderé a las solicitudes de los lectores y compartiré los planes de comidas que desea ver. ¡No es demasiado tarde! ¿Qué tipo de planes de comidas le gustaría ver?

Mientras como mi peso en fresas dulces en esta época del año, recuerdo qué hacer con la abundancia de frutas de primavera y verano. Por lo general, no estoy satisfecho con el placer de las bayas y las frutas de hueso tal como son, pero cuando me excedí un poco en el mercado de agricultores, la mermelada es una de las muchas cosas que considero. ¿O es gelatina? Los dos términos para untar fruta siempre me han confundido un poco. Afortunadamente, existe una manera fácil de distinguir entre los dos.

Si aún no se reúnen para cenar, es hora de presentarse. ¿El concepto? Eche un puñado de cosas en una olla de cocción lenta o Instant Pot y deje que el aparato haga todo el trabajo. Claro, es posible que tenga que picar algunas verduras o buscar un trozo de carne en la olla instantánea, pero realmente no hay nada para usted más que agarrar platos y tenedores.

En este día de Pascua fuimos dotados con un jamón de 22 kilogramos (.) Y, mientras teníamos nuestra parte de las vacaciones de Semana Santa, nos quedamos con una cantidad decente. Ni siquiera estoy un poco loco, porque sé que puedo congelar algunos para uso futuro y que hay muchas formas, grandes y pequeñas, que podemos usar esta semana. Aquí están 17 de mis recetas favoritas para usar el jamón sobrante. El sombrero de la ciudad se congela increíblemente bien. ¿En mi opinión? Congele el jamón en diferentes formas para uso futuro.

¡Es el Día de la Tierra, o la Luna de la Tierra, como preferimos! - tan natural, dirigimos nuestra atención a la cocina. Y específicamente formas en las que podemos generar menos desperdicio y ser más eficientes y atentos con nuestros resultados. Entre los envases y los restos de comida, un cierto grado de desperdicio de cocina se siente inevitable. Para la mayoría, no hay forma de deshacerse de él por completo, pero hay muchas formas pequeñas y fáciles de limitar la cantidad de desperdicio que sale de nuestras cocinas.

Conoce mi nuevo platillo favorito para el brunch: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. Es posible que esté familiarizado con los huevos en los agujeros como un plato de desayuno de la infancia, pero esta versión es más fácil de cocinar y ofrece un gran sabor. Sirva este huevo horneado para el brunch familiar o bátelo cuando alimente a una multitud hambrienta. Estos son mis trucos para follarlo cada vez. A primera vista, esta receta es bastante simple: haga un hueco en cada rollo, rompa un huevo y hornee.

Los buñuelos han sido durante mucho tiempo mi solución cada vez que tengo que usar productos de aspecto triste, hierbas marchitas y pequeños trozos de queso en mi refrigerador. No los hago a menudo con un plan, hasta ahora. Inspirado por mi salsa de queso favorita y el clima cálido de primavera, se me ocurrió una tortilla cargada de alcachofas marinada en ajo, espinacas tiernas, parmesano salado y crema rica. Sabía que estaría bien, pero estaba por encima de todas mis expectativas.

Las temperaturas están subiendo, las flores están floreciendo y la temporada de primavera está ahora en plena vigencia. ¿Y no se siente realmente como la hora del merengue? Muchos huevos frescos significan más claras para cocinar y hornear, incluidos pasteles de merengue ligeros y deliciosos pasteles de merengue. Y cuando se trata de este último, siempre estamos buscando formas de hacer que el merengue sea lo más ligero, esponjoso y lujoso posible.

Los huevos malvados son una de las aplicaciones y bocadillos más queridos. Ponga un plato en cualquier reunión o reunión festiva y se garantiza que estarán llenos lo antes posible. Soy un purista de corazón, que cree que nunca puedes equivocarte con el clásico relleno cremoso y muscular, aunque hay una variedad casi infinita de formas de vestir y reinventar estos dos bocados. Aquí están 10 de nuestras ideas favoritas para tener en cuenta las recetas malvadas.

Uno de los placeres de cocinar jamón para una gran asamblea, obviamente fuera de su consumo, es que los gavilanes que glaseamos y horneamos para las fiestas ya están cocidos. Esto debería eliminar las conjeturas al cocinar un jamón en casa, ¿verdad? Pero debido a que la mayoría de los halcones son bastante grandes y tienen cortes en espiral y huesos gigantes con los que lidiar, puede ser difícil saber cuándo un jamón está realmente cocido "terminado". Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre las temperaturas del jamón para recalentar y servir.

La pasta Baba (o babka, o babka wielkanocna) ha reservado las comidas de Pascua para las familias polacas durante siglos, junto con los pasteles mazurek, los huevos pintados y los postres de queso. El trasfondo es el siguiente: por supuesto, se decía que el postre estaba hecho en cacerolas que parecían una cacerola Bundt alta, pero sin el agujero en el centro. Una receta medieval afirma que su versión especial, que requiere 24 huevos y 1 cucharada de vainas de vainilla recién vertidas, que se baten durante más de una hora (!

Para aquellos de nosotros que amamos los huevos diabólicos (y somos legión), realmente no hay ocasión que no pueda ser mejorada con un plato de huevos rellenos con yemas de huevo batidas. Tal vez este sea el almuerzo de Pascua, su hábitat más local o una fiesta de trabajo donde todos, ¡incluso los más! - Puede caer sobre ese plato de zanahorias pequeñas. ¿Y el desayuno? ¿Los huevos del diablo pertenecen al desayuno? Oh si. Y tengo la receta para probarlo.


Pizza en rebanadas de pan

Otra receta que he probado en innumerables ocasiones y que aún no he publicado. La pizza sobre rebanadas de pan es una forma de preparar pizza rápidamente sin amasar la masa, muy sencilla y práctica. Se sabe que cuando preparas pizza se supone que debes deshacerte de las sobras de la nevera, y así es, además es un plato muy bueno que gusta a muchos, especialmente a los niños.

Lo sé en esta versión de la época de estudiante cuando siempre encontraba todo tipo de coberturas, sé que en un momento también puse frijoles o zacusca. No, hubo tiempos difíciles, no sabía de mozzarella o prosciutto, pero hubo otros momentos en los que la comida realmente no importaba y los bocaditos de yogur eran una cena deliciosa :) Pero no quería escribir sobre esto, pero sobre esta comida sencilla y sabrosa. Probé varias formas de preparar pizza sobre rebanadas de pan y les puedo decir que después de un tiempo encontré mi receta favorita y muy acertada. Por supuesto, se acepta cualquier tipo de mejora de recetas, son bienvenidas.

Para su preparación recomiendo rebanadas de pan más viejas pero si te apetece y quieres prepararlo también puedes utilizar pan fresco. También lo preparé con rebanadas de pan sobre las que puse salsa de tomate y luego los ingredientes para la cobertura, respetando de alguna manera la versión de pizza, pero sinceramente me parece mucho más sabrosa en la versión de abajo. Te estoy escribiendo la receta, así que no esperes mucho :)

Pizza en rebanadas de pan

Ingredientes 6 porciones (aproximé pero también escribiré el tamaño de la bandeja: 30 & # 21535):

  • 9 rebanadas de bagel
  • 2 huevos
  • 100 ml de leche
  • 1 pimiento rojo
  • 150g de maíz
  • 1 cebolla adecuada
  • 300g de salami picante (puedes usar jamón o las salchichas que quieras o tener en la nevera)
  • 300g de queso (queso, mozzarella, cas)
  • sal, orégano, aceite de oliva
  • por supuesto puedes agregar champiñones, aceitunas

Precalienta el horno a 200 grados centígrados.

Hasta que se caliente el horno, preparar la pizza, poner papel de horno en una bandeja y luego colocar las rebanadas de pan una al lado de la otra. Batir los huevos con un poco de sal y agregar la leche.

Cortamos el salami, el pimiento y la cebolla en dados.

Vierta la mezcla de huevo y leche sobre las rebanadas de pan. Ponga los pimientos picados, las cebollas, el salami y los granos de elote.

Metemos la bandeja al horno durante 15 minutos, tiempo durante el cual colocamos el queso en el rallador con grandes agujeros.

Retire la bandeja, espolvoree con queso rallado y hornee por otros 8 minutos hasta que el queso se derrita y comience a dorarse ligeramente.

Espolvorea orégano y un poco de aceite de oliva por encima y sirve.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que te guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Burbuja encima pizza

Una pizza algo diferente que seguro será del agrado de los niños, mi familia les dirá que estaban super emocionados. Guardé mi receta por un tiempo pero seguí posponiéndola hasta que una noche decidí probarla. El chico mayor me dijo que es mejor que la pizza normal y de ahora en adelante solo la haré con ella :)

Como puedes adivinar por el nombre, estamos ante unas burbujas, más conocidas como bolas de masa de pizza. Relleno de jamón y queso, cubierto con una salsa de tomate y por supuesto nuevamente con una generosa capa de queso. Como puede ver, ¡solo puede ser muy bueno! Te aseguro que lo es, espero que lo pruebes por diversidad. Lo bueno es que está bueno y frío, no solo caliente, así que si se queda puedes comerlo frío al día siguiente.

Yo no inventé esta versión de pizza, pero la mayoría de las veces la encontré en forma de bolas de masa, entre las que se colocaban trozos de tocino frito, salsa y queso. Por supuesto, esta versión también es buena, pero recomiendo la versión que probé mejorada con jamón y queso, sé lo que sé :).

La única advertencia es que tienes que usar una bandeja más grande, en la receta original decía 25 & # 21535 pero recomiendo 30 & # 21540, no al revés pero no sufras como yo y tienes que moverla de una bandeja a otra.

Burbuja encima pizza

Ingredientes para una bandeja de 30x40cm:

  • 400g de harina blanca tipo 650
  • 20 g de levadura fresca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • 50 ml de aceite de oliva
  • unos 200 ml de agua tibia
  • 500ml de puré de tomates o si tienes a mano 500ml de salsa para pizza
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de miel o azúcar (reduce la acidez de la salsa)
  • un poco de aceite de oliva

Puedes usar algo más para el relleno: salami seco, verduras, pollo frito y cortado en cubitos, que te guste.

Creo que sabes cómo hacer masa:

frote la levadura con un poco de azúcar hasta que se licue y luego agregue una cucharadita de harina y un poco de agua tibia. Déjalo crecer.

Tamice la harina por separado, agregue sal, masa madre y agua tibia. Amasar rápidamente una masa que se desprenda del bol y dejar reposar tapado durante una hora.

Mientras tanto, prepara la salsa: corta el ajo, limpio por supuesto, sofríelo un poco en aceite, agrega el puré de tomates, la miel, la albahaca. Revuelva y deje hervir a fuego lento. Sin olvidar, sazone con sal y pimienta.

Corta el jamón en trozos pequeños, córtalo en cubos aproximadamente 3 cuartos del queso.

Después de una hora, pon el horno a 200 grados Celsius y ponte manos a la obra:

espolvorear la harina en un plato, extender la masa en una hoja fina y cortarla en cuadritos con un lado de unos 5 cm.

Ponga cada jamón y queso en el centro, apriete los bordes formando una bola y gire con el lado donde se junta la masa.

Ponga un poco de salsa en la sartén (lo suficiente para engrasar) y luego ponga las bolas de masa no demasiado cerca porque se levantarán al hornear. Ponga una salsa encima de cada bola en cada bola y ponga la bandeja en el horno durante unos 20 minutos. Las bolas de masa crecerán bien y se dorarán.

Retirar la bandeja, poner encima el resto del queso rallado y dejar cocer por otros 5-8 minutos.

Luego (es opcional pero me gusta mucho esta opción) espolvorea un poco de orégano seco y unas gotas de aceitunas y sirve.

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Elija naranjas más pequeñas con piel fina. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo en 7-8 rodajas. Se guardan durante 48 horas, cambiando el agua todos los días para que salga el amargor.

Al tercer día, se debe preparar la mermelada si permanecen más tiempo en el agua, se ablandan demasiado y se rompen. La parte blanca se retira con un cuchillo, de modo que la cáscara quede de 1/2 cm de grosor, luego se cortan las rodajas en tiras de 1 cm de ancho, quedando el largo entero. De 1 kg de naranjas resultarán aprox. 200-250 g de conchas limpias y perfiladas. Cada hilo se retuerce de un extremo al otro, como un caracol, y, a través de él, se pasa la aguja con un hilo de hilo blanco, atrapando también el extremo exterior, los caracoles se ensartan como cuentas en hilos no demasiado largos.

Se anudan los extremos del hilo para que los caracoles queden bien apretados y mantengan su forma En una cazuela de 1 1/2 l poner 1/2 kg de azúcar y 1/2 l de agua. Remover hasta que el azúcar se derrita, luego agregar 30-40 ml de jugo de limón o 50-100 g de glucosa e inmediatamente la sarta de caracoles, las cáscaras, al estar duras, deben hervir más en el almíbar sin unir.

Cuando las cáscaras flotan al fondo de la sartén y, si la cuchara se levanta de lado, caen repentinamente 3 gotas de almíbar unido, una al lado de la otra, la sartén se retira del fuego, se recoge la espuma (será un poco ) y luego cubra la sartén. Una vez que la mermelada se haya enfriado, retire las tablillas de los caracoles con un cuchillo y un tenedor y luego colóquelas en frascos.

Los caracoles mantienen su forma, no se deshacen. El almíbar no se debe atar demasiado, porque se carameliza y, de paso, se espesa. Se utiliza para decorar pasteles o cremas, o en cremas de gelatina.


Ligero & # 038 Rápido. La pizza más rápida y crujiente del mundo

Esta mañana me desperté con ese familiar "zumbido" en mi mente. El que a menudo me despierta muy temprano en la noche o en la mañana y me hace preguntarme "¿Qué pasa si lo intento?" "Fue más o menos lo mismo por la mañana cuando me encontré pensando en cómo sería preparar una pizza en el palito & # 8230

Ayer pasó lo mismo, salvo que el tema era diferente y se refería a los tagliatelle negros para una comida dramática. Pero hoy & # 8230.La pizza fue la que me rodeó. Así que le pregunté a Lau: "¿Qué dices, te gusta un poco de pizza?" Y él dijo "Daaaaaaaaaa". Es que la tarta italiana no era de ninguna manera ordinaria, sino que consistía en una masa crujiente que ya tenía en la nevera de todos modos y sobre la que le eché un poco de queso rallado, rodajas de unas salchichas italianas, albahaca, mejorana y secas. tomillo.

Lo bueno de todo esto es que ya no tienes que preocuparte por la masa, por lo que la pizza de nuestra historia es ideal para fiestas con amigos, cuando quieres preparar rápidamente algo interesante que guste a todo el mundo o cuando quieras. en tu cabeza invitados que no esperabas. Y además, ni siquiera pones bien este plato en el horno porque ya está listo.

Sin embargo, para que la fórmula tenga éxito, asegúrese de tener a mano palitos libaneses o pan plano mexicano. Y ya el problema está resuelto en un 75%.


Detalles sobre cómo preparar una receta de pizza aterradora con aceitunas y pollo

  1. Limpia y deshuesa 1 pechuga de pollo LaProvincia .
  2. La pechuga se corta en tiras en trozos pequeños y se sazona con sal y pimienta probar.
  3. Poner en una sartén para grill 20 ml de aceite de oliva y dejar que las tiras de pollo se fríen hasta que se pongan cobrizas.
  4. Engrasar la bandeja de pizza con 10 ml de aceite de oliva y colocar la masa.
  5. Coloque los trozos de pollo distribuidos uniformemente sobre el mostrador.
  6. Agregue esos a la sartén 5 rodajas de mozzarella datos en el rallador, y luego coloque los 300 g de pasta de tomate , sobre el que se rocían 1 cucharadita de orégano .
  7. La tapa está decorada con 20 aceitunas negras , cortado en forma de araña.
  8. Coloca la bandeja en el horno precalentado durante 20 minutos a 250 grados centígrados.

Publica pizza. Preparación e ingredientes

“Tomé las lentejas rojas y las remojé durante unas 4-5 horas. Cuando se disuelva, la ponemos a triturar, en la batidora, para mezclar. Como la receta también contiene cúrcuma, ponemos como una cucharadita y más”. pon como una cucharadita de mezcla de verduras. Olvidé decirte que hay 250 gramos de lentejas rojas ”, explicó Paula.
Coge dos platos en cuyo fondo poner papel de hornear. Sobre el papel de horno añadir la pasta de lentejas rojas obtenida. Por lo que dice el artista, la cantidad debería ser suficiente para un mostrador de pizza normal. “Después de unos 20 minutos, la parte superior de la pizza de lentejas rojas está teóricamente lista (dependiendo de cómo coloques el horno y lo crujiente que quieras) y luego untada con pasta de tomate comercial”, agrega el solista. En el mostrador, todos ponen lo que quieren: cebollas en rodajas, pimientos, champiñones, aceitunas negras, maíz, tomates o pimientos picantes. Después de poner todo esto en la parte superior de las lentejas, déjelo en el horno un rato.


Pasos de preparación del mostrador de pizza:

1. En un bol grande, coloque el azúcar, la levadura y el agua y mezcle bien hasta que se derrita el azúcar y la levadura.

2. Luego agregue la harina y amase. Cuando los grumos hayan empezado a desaparecer añadir la sal y amasar hasta conseguir una masa homogénea. No debe durar más de 5-6 minutos. Engrasarlo con aceite de oliva y dejar reposar durante 5-10 minutos. La masa extraerá todo el aceite que necesite.

3. Luego, la masa debe dividirse en 3 piezas y convertirse en palins (bolas de pizza). Ponlos en una olla de plástico y déjalos reposar una hora más a temperatura ambiente y 3 más en el frigorífico. La masa necesita madurar. Lo mejor es quedarse en el frigorífico hasta el día siguiente y luego hacer pizza. Así, la levadura se activa en la masa y no en el estómago, provocando hinchazón. En cualquier buena pizzería, la masa se hace el día anterior. Cuando saque la masa de la nevera, déjela que alcance la temperatura ambiente durante una hora. Pasos para preparar pizza de postre

4. Estire el otro con las manos. También puede usar un facalet, pero luego déjelo crecer durante otros 10 minutos.

5. Engrase una bandeja de horno con aceite de oliva para que la parte superior no se pegue y quede crujiente por debajo. Pon la masa en la sartén y mete al horno durante 7 minutos, hasta que quede crujiente.

6. Retire la encimera, déjela enfriar un poco y luego colóquela en la encimera de Nutella tibia a temperatura ambiente. Se derretirá un poco.

7. Picar los plátanos y el kiwi y mezclarlos, luego colocarlos sobre el chocolate. También puedes usar otras frutas. 8. ¡Espolvoree azúcar en polvo en los bordes y listo!


Video: Pizza com borda recheada caracol (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Feran

    Estas equivocado. Puedo probarlo. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Nacage

    Comparto plenamente su punto de vista. En esto nada ahí dentro y creo que es una muy buena idea. Estoy de acuerdo contigo.

  3. Malam

    Creo que no tienes razón. Vamos a discutir. Escríbeme en PM, hablaremos.

  4. Vokree

    Qué frase necesaria ... la idea fenomenal y brillante

  5. Vaughn

    Bien hecho, el imaginario))))



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