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Reseña de cerveza: Dogfish Head 75 Minute IPA

Reseña de cerveza: Dogfish Head 75 Minute IPA


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Un favorito desde hace mucho tiempo en la cervecería Dogfish Head de Rehoboth Beach, Delaware, 75 Minute IPA acaba de llegar al mercado minorista en enero y ahora está disponible en 25 estados. No esperaría que Sam Calagione hiciera nada menos que sorprendente en este punto, y esta cerveza se preparó mezclando 60 Minute IPA con 90 Minute IPA, agregando jarabe de arce y luego acondicionándolo en botella. ¿Sirope de arce en una IPA? Si.

Entonces, ¿cómo funciona el jarabe de arce al beberlo? Muy bien. No se infiltra hasta el paladar medio, cuando sutilmente somete los lúpulos de Cascade, luego se desvanece cuando la picadura de estos agentes amargos golpea la parte posterior de la garganta. El almíbar sirve para cubrir la cerveza con una dulzura suave que normalmente no se encuentra en una IPA. A medida que la cerveza se calienta, los lúpulos comienzan a ceder más y más al almíbar. Es casi como si la dulzura del arce envolviera la cerveza en su interior.

Trabajando al revés desde el gusto, la sensación en boca es suave, no llama la atención en absoluto. El cuerpo es sencillo, aunque un crítico podría acusarlo de deslizarse ligeramente hacia el lado delgado. La nariz huele a lúpulo fresco, lo cual es lógico dado que la etiqueta de la botella de 750 ml presume de que su contenido es "dry-hoped fuera de las tablas de bejeezum".

Aparte de la inusual combinación de ingredientes, lo más notable es la cabeza. La cabeza beige de dos dedos o más se niega a disiparse incluso después de 10 minutos. Una vez que la carbonatación natural retrocede, deja manchas de cordones pegajosos a su paso. La infusión en sí es de un color pajizo oscuro a dorado que se vuelve más profundo a medida que te acercas al fondo, gracias al sedimento del acondicionamiento de la botella.

Si te gustan las IPA, esta es una cerveza que se bebe fácilmente, por lo que cuando llegues al fondo, es posible que comiences a preguntarte si hay algún tipo de brujería en juego, con el genio loco Calagione sonriendo burlonamente por el hechizo de una tríada de 75: 75 Minute IPA, que registra un 7,5 por ciento de ABV, embotellada exclusivamente en envases de 750 ml.

- Tara Nurin, La Nación de la Bebida

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75 Minute Cask Conditioned IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Ahora no es ningún secreto que me gustan las IPA y Dogfish Head, así que fue natural que probara la IPA acondicionada en barrica de 75 minutos cuando la vi de barril. Ahora acondicionada en barrica significa que se sirve a 55 grados, o temperatura de bodega. Cuando probé esta cerveza, estaba un poco más caliente de lo que estoy acostumbrado, pero aún manejable. La cerveza era afrutada y cremosa, pero el sabor era como una versión reducida de la IPA de 90 minutos, es decir, no tanta patada, lo cual tiene sentido porque esta es solo una de 75 minutos. La cerveza está ligeramente carbonatada y tiene un 7,5% de ABV. Me pareció excelente el sabor de la cerveza y le doy un 4.0. Además, debido a que esta cerveza se lanzó solo en barriles, tuve que idear algo para la imagen y, bueno, mi diseño gráfico podría necesitar algo de trabajo.

Nota del editor: Tomé esta cerveza de nuevo unos días después y se sirvió mucho más fría que cuando la probé originalmente. La frialdad definitivamente presentó la cerveza de manera un poco diferente, ya que fue solo un sorbo, elegí no volver a revisar la cerveza, pero esto solo demuestra que las circunstancias en las que se prueban las cervezas definitivamente pueden afectar el proceso de revisión. Barriles frescos vs barriles viejos, botellas vs barriles, estas cosas definitivamente cambian el sabor y la sensación de una cerveza.


75 Minute Cask Conditioned IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Ahora no es ningún secreto que me gustan las IPA y Dogfish Head, así que fue natural que probara la IPA acondicionada en barrica de 75 minutos cuando la vi de barril. Ahora acondicionada en barrica significa que se sirve a 55 grados, o temperatura de bodega. Cuando probé esta cerveza, estaba un poco más caliente de lo que estoy acostumbrado, pero aún así es manejable. La cerveza era afrutada y cremosa, pero el sabor era como una versión reducida de la IPA de 90 minutos, es decir, no tanta patada, lo cual tiene sentido porque esta es solo una de 75 minutos. La cerveza está ligeramente carbonatada y tiene un 7,5% de ABV. Me pareció excelente el sabor de la cerveza y le doy un 4.0. Además, debido a que esta cerveza se lanzó solo en barriles, tuve que idear algo para la imagen y, bueno, mi diseño gráfico podría necesitar algo de trabajo.

Nota del editor: Tomé esta cerveza de nuevo unos días después y se sirvió mucho más fría que cuando la probé originalmente. La frialdad definitivamente presentó la cerveza de manera un poco diferente, ya que fue solo un sorbo, elegí no volver a revisar la cerveza, pero esto solo demuestra que las circunstancias en las que se prueban las cervezas definitivamente pueden afectar el proceso de revisión. Barriles frescos vs barriles viejos, botellas vs barriles, estas cosas definitivamente cambian el sabor y la sensación de una cerveza.


75 Minute Cask Conditioned IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Ahora no es ningún secreto que me gustan las IPA y Dogfish Head, así que fue natural que probara la IPA acondicionada en barrica de 75 minutos cuando la vi de barril. Ahora acondicionada en barrica significa que se sirve a 55 grados, o temperatura de bodega. Cuando probé esta cerveza, estaba un poco más caliente de lo que estoy acostumbrado, pero aún manejable. La cerveza era afrutada y cremosa, pero el sabor era como una versión reducida de la IPA de 90 minutos, es decir, no tanta patada, lo cual tiene sentido porque esta es solo una de 75 minutos. La cerveza está ligeramente carbonatada y tiene un 7,5% de ABV. Me pareció excelente el sabor de la cerveza y le doy un 4.0. Además, debido a que esta cerveza se lanzó solo en barriles, tuve que idear algo para la imagen y, bueno, mi diseño gráfico podría necesitar algo de trabajo.

Nota del editor: Tomé esta cerveza de nuevo unos días después y se sirvió mucho más fría que cuando la probé originalmente. La frialdad definitivamente presentó la cerveza de manera un poco diferente, ya que fue solo un sorbo, elegí no volver a revisar la cerveza, pero esto solo demuestra que las circunstancias en las que se prueban las cervezas definitivamente pueden afectar el proceso de revisión. Barriles frescos vs barriles viejos, botellas vs barriles, estas cosas definitivamente cambian el sabor y la sensación de una cerveza.


75 Minute Cask Conditioned IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Ahora no es ningún secreto que me gustan las IPA y Dogfish Head, así que fue natural que probara la IPA acondicionada en barrica de 75 minutos cuando la vi de barril. Ahora acondicionada en barrica significa que se sirve a 55 grados, o temperatura de bodega. Cuando probé esta cerveza, estaba un poco más caliente de lo que estoy acostumbrado, pero aún así es manejable. La cerveza era afrutada y cremosa, pero el sabor era como una versión reducida de la IPA de 90 minutos, es decir, no tanta patada, lo cual tiene sentido porque esta es solo una de 75 minutos. La cerveza está ligeramente carbonatada y tiene un 7,5% de ABV. Me pareció excelente el sabor de la cerveza y le doy un 4.0. Además, debido a que esta cerveza se lanzó solo en barriles, tuve que idear algo para la imagen y, bueno, mi diseño gráfico podría necesitar algo de trabajo.

Nota del editor: Tomé esta cerveza de nuevo unos días después y se sirvió mucho más fría que cuando la probé originalmente. La frialdad definitivamente presentó la cerveza de manera un poco diferente, ya que fue solo un sorbo, elegí no volver a revisar la cerveza, pero esto solo demuestra que las circunstancias en las que se prueban las cervezas definitivamente pueden afectar el proceso de revisión. Barriles frescos vs barriles viejos, botellas vs barriles, estas cosas definitivamente cambian el sabor y la sensación de una cerveza.


75 Minute Cask Conditioned IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Ahora no es ningún secreto que me gustan las IPA y Dogfish Head, así que fue natural que probara la IPA acondicionada en barrica de 75 minutos cuando la vi de barril. Ahora acondicionada en barrica significa que se sirve a 55 grados, o temperatura de bodega. Cuando probé esta cerveza, estaba un poco más caliente de lo que estoy acostumbrado, pero aún así es manejable. La cerveza era afrutada y cremosa, pero el sabor era como una versión reducida de la IPA de 90 minutos, es decir, no tanta patada, lo cual tiene sentido porque esta es solo una de 75 minutos. La cerveza está ligeramente carbonatada y tiene un 7,5% de ABV. Me pareció excelente el sabor de la cerveza y le doy un 4.0. Además, debido a que esta cerveza se lanzó solo en barriles, tuve que idear algo para la imagen y, bueno, mi diseño gráfico podría necesitar algo de trabajo.

Nota del editor: Tomé esta cerveza de nuevo unos días después y se sirvió mucho más fría que cuando la probé originalmente. La frialdad definitivamente presentó la cerveza de manera un poco diferente, ya que fue solo un sorbo, elegí no volver a revisar la cerveza, pero esto solo demuestra que las circunstancias en las que se prueban las cervezas definitivamente pueden afectar el proceso de revisión. Barriles frescos vs barriles viejos, botellas vs barriles, estas cosas definitivamente cambian el sabor y la sensación de una cerveza.


75 Minute Cask Conditioned IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Ahora no es ningún secreto que me gustan las IPA y Dogfish Head, así que fue natural que probara la IPA acondicionada en barrica de 75 minutos cuando la vi de barril. Ahora acondicionada en barrica significa que se sirve a 55 grados, o temperatura de bodega. Cuando probé esta cerveza, estaba un poco más caliente de lo que estoy acostumbrado, pero aún así es manejable. La cerveza era afrutada y cremosa, pero el sabor era como una versión reducida de la IPA de 90 minutos, es decir, no tanta patada, lo cual tiene sentido porque esta es solo una de 75 minutos. La cerveza está ligeramente carbonatada y tiene un 7,5% de ABV. Me pareció excelente el sabor de la cerveza y le doy un 4.0. Además, debido a que esta cerveza se lanzó solo en barriles, tuve que idear algo para la imagen y, bueno, mi diseño gráfico podría necesitar algo de trabajo.

Nota del editor: Tomé esta cerveza de nuevo unos días después y se sirvió mucho más fría que cuando la probé originalmente. La frialdad definitivamente presentó la cerveza de manera un poco diferente, ya que fue solo un sorbo, elegí no volver a revisar la cerveza, pero esto solo demuestra que las circunstancias en las que se prueban las cervezas definitivamente pueden afectar el proceso de revisión. Barriles frescos vs barriles viejos, botellas vs barriles, estas cosas definitivamente cambian el sabor y la sensación de una cerveza.


75 Minute Cask Conditioned IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Ahora no es ningún secreto que me gustan las IPA y Dogfish Head, así que fue natural que probara la IPA acondicionada en barrica de 75 minutos cuando la vi de barril. Ahora acondicionada en barrica significa que se sirve a 55 grados, o temperatura de bodega. Cuando probé esta cerveza, estaba un poco más caliente de lo que estoy acostumbrado, pero aún manejable. La cerveza era afrutada y cremosa, pero el sabor era como una versión reducida de la IPA de 90 minutos, es decir, no tanta patada, lo cual tiene sentido porque esta es solo una de 75 minutos. La cerveza está ligeramente carbonatada y tiene un 7,5% de ABV. Me pareció excelente el sabor de la cerveza y le doy un 4.0. Además, debido a que esta cerveza se lanzó solo en barriles, tuve que idear algo para la imagen y, bueno, mi diseño gráfico podría necesitar algo de trabajo.

Nota del editor: Tomé esta cerveza de nuevo unos días después y se sirvió mucho más fría que cuando la probé originalmente. La frialdad definitivamente presentó la cerveza de manera un poco diferente, ya que fue solo un sorbo, elegí no volver a revisar la cerveza, pero esto solo demuestra que las circunstancias en las que se prueban las cervezas definitivamente pueden afectar el proceso de revisión. Barriles frescos vs barriles viejos, botellas vs barriles, estas cosas definitivamente cambian el sabor y la sensación de una cerveza.


75 Minute Cask Conditioned IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Ahora no es ningún secreto que me gustan las IPA y Dogfish Head, así que fue natural que probara la IPA acondicionada en barrica de 75 minutos cuando la vi de barril. Ahora acondicionada en barrica significa que se sirve a 55 grados, o temperatura de bodega. Cuando probé esta cerveza, estaba un poco más caliente de lo que estoy acostumbrado, pero aún así es manejable. La cerveza era afrutada y cremosa, pero el sabor era como una versión reducida de la IPA de 90 minutos, es decir, no tanta patada, lo cual tiene sentido porque esta es solo una de 75 minutos. La cerveza está ligeramente carbonatada y tiene un 7,5% de ABV. Me pareció excelente el sabor de la cerveza y le doy un 4.0. Además, debido a que esta cerveza se lanzó solo en barriles, tuve que idear algo para la imagen y, bueno, mi diseño gráfico podría necesitar algo de trabajo.

Nota del editor: Tomé esta cerveza de nuevo unos días después y se sirvió mucho más fría que cuando la probé originalmente. La frialdad definitivamente presentó la cerveza de manera un poco diferente, ya que fue solo un sorbo, elegí no volver a revisar la cerveza, pero esto solo demuestra que las circunstancias en las que se prueban las cervezas definitivamente pueden afectar el proceso de revisión. Barriles frescos vs barriles viejos, botellas vs barriles, estas cosas definitivamente cambian el sabor y la sensación de una cerveza.


75 Minute Cask Conditioned IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Ahora no es ningún secreto que me gustan las IPA y Dogfish Head, así que fue natural que probara la IPA acondicionada en barrica de 75 minutos cuando la vi de barril. Ahora acondicionada en barrica significa que se sirve a 55 grados, o temperatura de bodega. Cuando probé esta cerveza, estaba un poco más caliente de lo que estoy acostumbrado, pero aún manejable. La cerveza era afrutada y cremosa, pero el sabor era como una versión reducida de la IPA de 90 minutos, es decir, no tanta patada, lo cual tiene sentido porque esta es solo una de 75 minutos. La cerveza está ligeramente carbonatada y tiene un 7,5% de ABV. Me pareció excelente el sabor de la cerveza y le doy un 4.0. Además, debido a que esta cerveza se lanzó solo en barriles, tuve que idear algo para la imagen y, bueno, mi diseño gráfico podría necesitar algo de trabajo.

Nota del editor: Tomé esta cerveza de nuevo unos días después y se sirvió mucho más fría que cuando la probé originalmente. La frialdad definitivamente presentó la cerveza de manera un poco diferente, ya que fue solo un sorbo, elegí no volver a revisar la cerveza, pero esto solo demuestra que las circunstancias en las que se prueban las cervezas definitivamente pueden afectar el proceso de revisión. Barriles frescos vs barriles viejos, botellas vs barriles, estas cosas definitivamente cambian el sabor y la sensación de una cerveza.


75 Minute Cask Conditioned IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Ahora no es ningún secreto que me gustan las IPA y Dogfish Head, así que fue natural que probara la IPA acondicionada en barrica de 75 minutos cuando la vi de barril. Ahora acondicionada en barrica significa que se sirve a 55 grados, o temperatura de bodega. Cuando probé esta cerveza, estaba un poco más caliente de lo que estoy acostumbrado, pero aún así es manejable. La cerveza era afrutada y cremosa, pero el sabor era como una versión reducida de la IPA de 90 minutos, es decir, no tanta patada, lo cual tiene sentido porque esta es solo una de 75 minutos. La cerveza está ligeramente carbonatada y tiene un 7,5% de ABV. Me pareció excelente el sabor de la cerveza y le doy un 4.0. Además, debido a que esta cerveza se lanzó solo en barriles, tuve que idear algo para la imagen y, bueno, mi diseño gráfico podría necesitar algo de trabajo.

Nota del editor: Tomé esta cerveza de nuevo unos días después y se sirvió mucho más fría que cuando la probé originalmente. La frialdad definitivamente presentó la cerveza de manera un poco diferente, ya que fue solo un sorbo, elegí no volver a revisar la cerveza, pero esto solo demuestra que las circunstancias en las que se prueban las cervezas definitivamente pueden afectar el proceso de revisión. Barriles frescos frente a barriles viejos, botellas frente a barriles, estas cosas definitivamente cambian el sabor y la sensación de una cerveza.


Ver el vídeo: Dogfish Head - 75 Minute IPA - HopZine Beer Review (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Sherwyn

    En mi opinión no tienes razón. Vamos a discutir. Escríbeme por MP.

  2. Kajisida

    Estas equivocado. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  3. Yozshujin

    Estas equivocado. Puedo defender mi posición.

  4. Cheval

    me parece que te equivocaste

  5. Maureo

    Pesadilla. Acabo de ver las noticias, solo los bueyes están subiendo, cómo podemos vivir si el precio del petróleo ha bajado tanto. Algunas cifras e ingresos se incluyeron en el presupuesto, ahora vemos otras. Me pregunto cuánto tiempo nuestro fondo de estabilización será suficiente para nosotros con este enfoque. Lo siento, estoy muy cerca del tema. Pero esto también es importante, me parece.

  6. Nikom

    Si bien tu! ¡Detenerse!

  7. Vuong

    cosa muy valiosa



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