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Receta de pastel de fresa, arándanos y lima

Receta de pastel de fresa, arándanos y lima


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Usa esas últimas fresas y arándanos en la nevera y conviértelas en algo espectacular. Este pastel de pan se eleva maravillosamente y tiene un suave susurro de lima corriendo por todas partes.


Hampshire, Inglaterra, Reino Unido

15 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 200 g de harina común
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 pizca grande de sal
  • 75 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 120 ml de leche entera
  • ralladura de 1 lima
  • 75 g de fresas picadas
  • 75 g de arándanos picados

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 30 minutos

  1. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5. Engrasar y forrar un molde de 900 g con papel de hornear.
  2. En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclar y reservar.
  3. En un recipiente aparte, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcle gradualmente el jugo de limón seguido de la mezcla de harina, alternando con la leche hasta que la mezcla esté espesa y suave.
  4. Incorpora la ralladura de lima, las fresas y los arándanos, guardando algunas fresas picadas para espolvorear sobre la torta. Vierta con una cuchara en el molde para pan preparado y alise la parte superior. Espolvoree sobre las fresas picadas restantes.
  5. Hornea en el horno precalentado durante 60 a 70 minutos, o hasta que al insertar una brocheta en el centro de la torta salga limpia. Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar y disfrutar.

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Pastel De Fresa Y Limón

Este bizcocho de fresa y limón es un postre sencillo y delicioso perfecto para todas tus celebraciones de verano. Cubierto con un glaseado de fresa suave como la seda y lleno de bayas frescas, ¡este pastel es tan bonito como delicioso!

Estamos a solo unos días del comienzo de las vacaciones de verano y todo en lo que puedo pensar es en el millón y en las formas en las que quiero empaparme de la temporada. Tengo grandes planes para batir helado casero, definitivamente hay un pastel de cerezas frescas en el menú y no puedo esperar para llenar mi congelador con un triple lote de sándwiches de galleta con helado de chispas de chocolate. Pero nada dice el verano como un pastel lleno de bayas frescas del mercado de agricultores. Es el postre perfecto para la imagen que hace que el comienzo del verano se sienta muy especial y no puedo esperar para decirte cómo prepararlo.


Unas palabras sobre los arándanos

Si está usando arándanos frescos, asegúrese de mezclarlos con un poco de harina para ayudar a que se hunda la masa. Tienen una tendencia a ir al fondo de lo que esté horneando. Siempre puede agregar algunos a la parte superior antes de hornear también.

Cuando use bayas congeladas, no descongele las bayas y tírelas congeladas al final. Tenga cuidado al doblar en la masa para que no se derramen en la masa. Además, es posible que deba agregar de 5 a 10 minutos a su tiempo de horneado cuando use bayas congeladas. (Relacionado: Cómo congelar arándanos)

Otra opción para las bayas congeladas es enjuagarlas antes de agregarlas a la masa. No he probado este método, pero es un método recomendado por varios consejos de arándanos. Enjuague las bayas hasta que el agua esté casi clara, luego dóblelas muy suavemente en su masa. Deje de revolver inmediatamente si ve que el color se derrama en su masa.


Empiece por rallar los limones.

En un tazón pequeño, mezcle la leche, la ralladura de limón y el jugo de limón. Deje reposar durante al menos 10 minutos mientras continúa con la receta. (Se cuajará eso & # 8217 está bien).

En un tazón mediano, mezcle las 2 tazas de harina, bicarbonato de sodio y sal.

En un tazón pequeño, mezcle los arándanos con la cucharadita de harina restante. Deja ambos a un lado.

En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta (o batidores), combine la mantequilla y el azúcar.

Batir a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, de 2 a 3 minutos.

Raspe los lados del tazón, luego bata los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Con la batidora a baja velocidad, agregue un tercio de la mezcla de harina.

Luego, agregue la mitad de la mezcla de leche.

Batir otro tercio de la mezcla de harina, luego la mezcla de leche restante, seguida de la mezcla de harina restante. Raspe los lados del tazón y mezcle brevemente para asegurarse de que la masa esté uniformemente combinada.

Agregue los arándanos espolvoreados con harina a la masa y, con una espátula, doble hasta que estén bien combinados.

Transfiera la masa a la sartén preparada y alise la parte superior.

Hornea de 50 a 60 minutos, hasta que el bizcocho esté dorado y un probador salga limpio.

Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego colóquelo en una rejilla para que se enfríe por completo.

Cuando el pastel esté frío, transfiéralo a una fuente para servir y haga el glaseado. En un tazón pequeño, combine los dulces y el azúcar # 8217, la ralladura de limón y el jugo de limón.

Agregue más dulces & # 8217 azúcar o jugo de limón según sea necesario para hacer un glaseado espeso pero vertible (debe ser un poco más espeso de lo que piensa, sobre la consistencia de la melaza o la miel).

Coloque el glaseado sobre la parte superior del pastel, dejando que gotee por los lados.

Deje que el glaseado se asiente durante 10 a 15 minutos antes de servir. Cortar con un cuchillo de sierra. El pastel se mantendrá en la encimera hasta por 3 días, guárdelo en un recipiente cubierto o envuélvalo en una envoltura de plástico.


Cómo hacer bizcocho de fresa y limón:

  1. Prepara el azúcar de limón. Esta es una de las cosas que hace que este pastel reviente con un fresco sabor a limón. La ralladura de limón mezclada con azúcar, le da un toque de sabor a limón en todo el pan. Simplemente agregue la ralladura al azúcar y mézclelo con los dedos.
  2. Mezcle los ingredientes secos: harina, sal, levadura en polvo y azúcar de limón.
  3. En otro tazón combine los huevos, el yogur griego, la vainilla, el jugo de limón y el aceite vegetal.
  4. Agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcle.
    Mezcla las fresas cortadas en cubitos con un poco de harina, esto ayuda a que no se hundan todas al fondo del bizcocho mientras se hornea.
  5. Doblarlos en la masa, verterlos en un molde para pan y hornear.
  6. Una vez que el pastel se haya enfriado, puede cubrir con el glaseado de limón que está hecho con azúcar en polvo, ralladura de limón y jugo de limón. Dependiendo de la cantidad de sabor a limón que le guste en el glaseado, es posible que desee sustituir un poco de jugo de limón con un poco de leche o crema.


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Pan de limón y arándanos

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Blueberry Lemon Loaf, ¡un delicioso pan suave y húmedo repleto de jugosos arándanos! Perfecto para relajarse con una taza de té.

¡Esta hogaza de limón y arándanos es tan suave y húmeda que te encantará! Es una receta muy sencilla de seguir y la combinación de arándanos y limón le da un sabor encantador. Esta barra también es apta para el congelador, así que si solo están ustedes o los dos en casa, corte la barra terminada por la mitad y congele la mitad. De esa manera, tendrá un buen suministro de arándanos y pan de limón a mano siempre que sienta la necesidad de una rebanada de pan. También puede avanzar si desea prepararse para una fiesta o una fiesta. ¡Es tan delicioso!

Pan de limón y arándanos, ¡Dios mío! Si te encanta Starbucks Lemon Loaf y disfrutas de una rebanada o tres con una buena taza de té, ¡entonces te encantará esta receta! He usado arándanos congelados, pero, por supuesto, los frescos también funcionarán.

Para evitar que los arándanos se hundan al fondo durante la cocción

El desafío con los arándanos es evitar que se hundan hasta el fondo en el molde para pan cuando viertes la masa, creando así un arándano en la parte inferior del pan y eso es lo que sucedió en mi primer intento con esta receta & # 128578 Para detener los arándanos de hundirse hasta el fondo durante el horneado, coloque los arándanos en una bolsa y agregue un par de cucharadas de harina. Dale una sacudida para que los arándanos estén cubiertos. ¡Voila! No más arándanos que se hunden & # 128578

Cómo evitar que su pan se pegue a la sartén

Este es otro desafío al hacer un pan. El secreto es engrasar la sartén y luego revestirla con papel pergamino.

Paso 1. Engrase su lata y luego colóquela en la parte superior de un papel de horno asegurándose de que el papel sea lo suficientemente grande como para cubrir los lados de la sartén. Asegúrese de colocar su bandeja en el medio del papel. Corta ranuras en las cuatro esquinas del papel en las esquinas de tu molde.

Paso 2. Coloca con cuidado el papel encerado dentro de la lata, y donde hayas hecho los cortes, se superpondrán muy bien entre sí.

Paso 3. Corta todo el papel sobrante y usa un poco de mantequilla o aceite para pegar el papel si se ha desprendido de la lata.

Paso 4. ¡Y listo! Ahora tienes un bonito molde para tarta perfectamente forrado


Pan vegano de lima y arándanos

Este dulce pan de lima y arándanos es vegano. Y no tiene grasas añadidas. No debería funcionar, pero funciona y es esponjoso, suave y "" cítrico "delicioso. Mis hijos y mi esposo no se lo podían creer cuando les dije que esta mezcla contenía muy pocos ingredientes y que les encantó el sabor picante de la lima y la suavidad de la miga. ¡Es un guardián! xxx

Ingredientes
110gr de azúcar extrafino o en polvo
210 gr o harina de harina con levadura
200 ml de leche de nueces (yo usé almendras, probablemente también puedas usar arroz o soja)
Ralladura y jugo de dos limas
1/2 taza de arándanos
Para el glaseado 1/2 taza de azúcar glass y unas cucharaditas de jugo de lima

Método
1. Precalienta tu horno a 170 ° C.
Engrasar y enharinar una lata de pan (la mía es una lata de tamaño mediano, ni demasiado grande ni demasiado pequeña)

2. Mezcle la harina y el azúcar, agregue la leche de nueces y bata hasta que quede suave. Agregue jugo de limón y ralladura y revuelva, luego agregue los arándanos, pero reserve un poco para esparcir sobre el pastel cocido.

3. Vierta la masa en el molde y hornee por 30 minutos o hasta que esté bien cocida.
Deje enfriar durante 10 minutos en la lata, luego déjelo enfriar por completo.

4. Para hacer el glaseado agregue unas cucharaditas de jugo de limón al azúcar y mezcle, agregue un poco más de jugo hasta obtener la consistencia deseada. Vierta sobre el pastel enfriado y cubra con un poco de ralladura de lima y más arándanos.


Para comenzar, prepare la cobertura de streusel combinando el azúcar morena, la harina, la canela y la sal en un tazón pequeño.

Con los dedos, mezcle hasta que no queden grumos de azúcar morena, luego agregue la mantequilla fría.

Frote la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que la mezcla alcance un estado desmenuzable. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

A continuación, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.

En el bol de una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar granulada hasta que quede cremoso, unos 2 minutos.

Agregue los huevos uno a la vez, raspando los lados del tazón y batiendo bien después de cada adición.

Batir el extracto de vainilla y la ralladura de limón.

Agregue gradualmente la mezcla de harina, alternando con la leche, batiendo a velocidad baja para combinar.

La masa quedará bastante espesa.

Agrega las bayas a la masa.

Doblar suavemente con una espátula hasta distribuir uniformemente. No haga sobre mezcla.

Transfiera la masa a la sartén preparada y extienda uniformemente.

Espolvoree la cobertura de streusel uniformemente sobre la masa.

Hornee durante 40 a 45 minutos, hasta que se doren alrededor de los bordes y un probador de pasteles salga limpio.

Deje enfriar en la sartén sobre una rejilla durante unos 20 minutos, luego sirva directamente de la sartén. ¡Disfrutar!


Receta de pastel de pan de crema agria de arándanos

Los arándanos en este pastel de pan maravillosamente suave y húmedo se vuelven irresistiblemente jugosos y tiernos con el horneado. Para darle un toque extra, sírvalo con una generosa cantidad de crema agria.

Ingredientes: (Para 8 porciones)

  • 170 g / 6 oz de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 140 g / 5 oz de azúcar en polvo
  • 2 huevos grandes
  • 175 ml / 6 fl oz de crema agria
  • 230 g / 8 oz de harina con levadura
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 200 g / 7 oz de arándanos frescos
  • Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Precaliente el horno a 180C / 350F / Marca de gas 4. Engrase un molde para pan de 22 x 12 cm / 8½ x 4½ pulgadas y forre el fondo con papel encerado.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y cremosos, luego bata los huevos uno a la vez. Agregue la crema agria, luego tamice la harina y la canela sobre la mezcla y doble. Reserve algunos arándanos (aproximadamente 10) para espolvorear por encima, luego doble las bayas restantes. Coloque la masa en el molde para pan preparado, alisando la parte superior con el dorso de la cuchara. Espolvoree las bayas reservadas sobre la masa, presionándolas hacia abajo.

Hornee durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos, o hasta que al insertar una brocheta en el centro, salga limpia. Deje enfriar en la lata durante unos 10 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Espolvoree con azúcar glas antes de servir.


Ver el vídeo: Blueberry Lemon Pound Cake Recipe. How Tasty Channel (Mayo 2022).