Recetas tradicionales

Macarrones con Queso con Jamón

Macarrones con Queso con Jamón


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Ingredientes

  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1/8 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
  • 8 onzas de queso cheddar extra fuerte, rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 libra de pasta ditalini o conchiglie
  • 8 onzas de jamón Westfaliano o de la Selva Negra, cortado en trozos de 1/4 de pulgada (aproximadamente 2 tazas)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Corte la parte superior de 1/4 de pulgada de la cabeza de ajo para exponer los dientes. Coloque el ajo, con el lado cortado hacia arriba, en una hoja de papel de aluminio. Rocíe con 1/2 cucharada de aceite; Espolvorear con sal y pimienta. Envuelva el ajo con papel de aluminio para encerrarlo bien. Hornee hasta que la piel esté dorada y los dientes tiernos, aproximadamente 55 minutos. Frio. Exprime los dientes de la piel.

  • Caliente la cucharada de aceite restante en una cacerola grande a fuego medio. Agregue los chalotes; saltee hasta que estén tiernas, unos 4 minutos. Batir la leche, la nata, el tomillo, la piel de limón y el ajo asado. Cocine a fuego medio hasta que se reduzca a 2 3/4 tazas, aproximadamente 30 minutos. Reduzca el fuego a bajo. Incorpora los quesos gradualmente.

  • Mientras tanto, cocine la pasta en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que esté tierna pero aún firme para morder, revolviendo ocasionalmente. Desagüe.

  • Mezcle la salsa de queso, la pasta, el jamón y el perejil en un tazón grande. Sazone al gusto con sal y pimienta.

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