Recetas nuevas

Pappardelle con panceta, brócoli rabe y piñones

Pappardelle con panceta, brócoli rabe y piñones


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Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • 3 dientes de ajo pelados y aplastados
  • 3 onzas de panceta finamente rebanada, picada
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo, trituradas
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado seco
  • 1 manojo grande de brócoli rabe (también llamado rapini; generoso 1 libra), tallos cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, la parte superior cortada en trozos de 2 pulgadas
  • 1 paquete de 8.8 onzas de pasta pappardelle seca
  • 1 taza de queso Pecorino Romano recién rallado, más adicional para servir
  • 1/2 taza de piñones tostados

Preparación de recetas

  • Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine hasta que esté dorado, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 3 minutos. Deseche el ajo. Agrega la cebolla, la panceta y las semillas de hinojo a la sartén; saltee hasta que la cebolla esté tierna y la panceta comience a dorarse, aproximadamente 8 minutos. Agregue el pimiento rojo triturado seco, luego los tallos de brócoli rabe y cocine 4 minutos para que se ablanden un poco, revolviendo ocasionalmente. Agregue las tapas de brócoli rabe, espolvoree con sal y agregue 1 taza de agua. Tape y cocine hasta que los tallos y la parte superior estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.

  • Mientras tanto, cocine la pasta en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que esté tierna pero aún firme para morder. Escurre la pasta, reservando 1 taza de líquido de cocción.

  • Agregue la pasta a la sartén con brócoli rabe y revuelva a fuego lento para combinar, agregando el líquido de cocción reservado por cucharadas para humedecer si es necesario. Agregue las 2 cucharadas de aceite restantes y 1 taza de queso. Sazone al gusto con sal y una generosa cantidad de pimienta. Transfiera a un tazón poco profundo. Espolvorear con piñones y servir, pasando el queso adicional por separado.

, Fotos de Pornchai MittongtareSección de revisiones


Ver el vídeo: Pasta seca con crema de queso y brocoli Parte 2 (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Kirk

    como una lata de panqueques, tal se desgastará hasta la muerte

  2. Ke

    Permites el error. Ofrezco discutirlo. Escríbeme en PM, lo manejaremos.

  3. Wynward

    los felicito me parece que esta es la idea genial

  4. Billie

    Sí, en serio. Todo lo anterior dijo la verdad. Discutamos esta pregunta. Aquí o en PM.

  5. Gat

    This phrase is simply matchless :), it is pleasant to me)))

  6. Aguistin

    Bravo, esto tendrá una idea diferente por cierto

  7. Kedar

    y todavía las variantes?



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