Recetas tradicionales

Fresas Cubiertas de Mochi

Fresas Cubiertas de Mochi


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La clave es trabajar rápido al envolver las fresas con la receta de mochi antes de que la masa se enfríe y se endurezca.

Ingredientes

  • ¾ taza de mochiko (harina de arroz dulce)
  • Almidón de patata (para espolvorear)
  • 8 fresas medianas, sin tallos
  • ¼ de taza de koshian (pasta dulce de frijoles rojos o blancos; opcional)

Información de ingredientes

  • Encuentra mochiko y koshian en los mercados japoneses o en línea.

Preparación de recetas

  • Mezcle el mochiko, el azúcar y ⅓ de taza más 2 cucharadas. agua fría en un tazón pequeño. Cubra con papel de aluminio. Ponga 2 "de agua a fuego lento en una olla grande. Encaje con la canasta vaporera; agregue el tazón a la canasta. Cubra la olla con una tapa hermética. Cocine al vapor hasta que la mezcla esté transparente y gomosa, de 20 a 22 minutos. Retire el tazón y revuelva la mezcla hasta que se forme una masa espesa, suave y ligeramente pegajosa.

  • Mientras tanto, unte las fresas con pasta de frijoles, si se usa.

  • Espolvorea una superficie ligeramente con fécula de patata; dale mochi encima. Espolvoree con más almidón; cortar en 8 trozos. Estire un trozo de mochi alrededor de una fresa para encerrar; pellizcar juntos para cerrar. Ruede entre sus palmas para suavizar; cepille el exceso de almidón. Repita con el mochi y las fresas restantes.

  • Adelante: Las fresas se pueden envolver en mochi con 4 horas de anticipación. Almacene bien tapado a temperatura ambiente.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 90 Grasa (g) 0 Grasa saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 21 Fibra dietética (g) 1 Azúcares totales (g) 7 Proteínas (g) 3 Sodio (mg) 270 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Fresas Cubiertas de Chocolate para negocio o mesa de postres (Julio 2022).


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