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La presentación de diapositivas de las 10 mejores verduras de primavera

La presentación de diapositivas de las 10 mejores verduras de primavera


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Ya no se considera un lujo espárragos - ya sea grueso o delgado - está más disponible que nunca, por lo general cuesta menos de $ 4 por libra. Cómelo a la parrilla o asado con ajo y sal, o al vapor y cubierto con un huevo escalfado y queso parmesano. De cualquier manera, los espárragos brindan una gran dosis de vitamina K y ácido fólico, y son una delicia deliciosa.

1. Espárragos

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Ya no se considera un lujo espárragos - ya sea grueso o delgado - está más disponible que nunca, por lo general cuesta menos de $ 4 por libra. De cualquier manera, los espárragos brindan una gran dosis de vitamina K y ácido fólico, y son una delicia deliciosa.

2. Alcachofas

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Debajo de alcachofa El cardo exterior espinoso (y no comestible) es una verdura de apariencia única que tiene un corazón dulce con sabor a nuez y es rica en fibra, potasio y calcio. Busque una alcachofa, que cuesta alrededor de $ 2 cada una, con hojas de color verde intenso y compactas. O simplemente cocine todo al vapor y sumerja las hojas peladas en una vinagreta, o mezcle los corazones en pasta con ajo o encima de una pizza casera.

3. Remolachas

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Si bien las versiones bulbosas del tubérculo de color rubí están disponibles durante todo el año, busque versiones delgadas y más dulces en la primavera, que a menudo se venden con sus verduras comestibles todavía adheridas. A $ 2 a $ 4 por manojo, son una ganga y están repletos de antioxidantes. Use asado, pelado remolacha para animar ensaladas o marinarlas en vinagre de vino tinto para un bocadillo agridulce que se conserva bien en la nevera.

4. Zanahorias

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Aunque están disponibles todo el año, la primavera es cuando zanahorias son más dulces y están disponibles en una impresionante variedad de versiones de tonos naranja, amarillo e incluso morado. Famosos con un alto contenido de betacaroteno, también están llenos de vitamina A y también son un placer para la billetera, con racimos que cuestan entre $ 2 y $ 5. Pruébelos afeitados en una ensalada de verduras crudas con remolacha y otras verduras, o úntelos con miso y áselos enteros para obtener un refrigerio de inspiración asiática.

5. Lechuga

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Una verdadera cornucopia de tierna lechugas hacen sus primeras apariciones en la primavera: lechuga de mantequilla blanda y blanda; mizuna picante y picante; y hojas rojas teñidas de carmesí, que cuestan entre 2 y 4 dólares la cabeza. Toma algunas cabezas diferentes (cuanto más oscuras y verdes son las hojas, más betacaroteno y vitamina C tienen) y sírvelas en una ensalada cruda mixta con una vinagreta de limón y una pizca de sal para darle sabor.

6. Patatas

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Más pequeño y suave que sus contrapartes de invierno, nuevo patatas son un signo positivo de temperaturas más cálidas. Su piel es rica en vitaminas A y C, y los tubérculos bajos en almidón se exhiben mejor cuando se hierven y se mezclan en una simple ensalada de papa con hierbas frescas, o se asan con ajo y aceite de oliva. Encuéntrelos por $ 2 a $ 3 la libra.

7. Guisantes

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Nieve, chasquido de azúcar y jardín guisantes todos entran en temporada en la primavera: la nieve y el azúcar son completamente comestibles cuando aún están crudos, mientras que los guisantes deben pelarse y blanquearse. Todos deben tener un sabor dulce, crujiente y tierno, y todos tienen un alto contenido de vitamina K y fibra. Pruebe la nieve y el azúcar en un sofrito asiático y mezcle los guisantes con cuscús y un poco de menta fresca para una comida ligera y refrescante. Los precios varían según el tipo, pero generalmente rondan los $ 3 a $ 5 por libra.

8. Rábanos

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Picante y crujiente, rábanos son más refrescantes en la primavera y están disponibles en algunos mercados de agricultores en llamativas versiones de color neón y rayas de caramelo. La verdura de bajo costo (alrededor de $ 2 a $ 4 por manojo) está llena de vitamina C y potasio, y sabe muy bien si se sirve cruda con un poco de mantequilla de sal marina o estofada con vinagre balsámico y se sirve junto con carne blanca.

9. Espinaca

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Consigue el verde frondoso oscuro en la primavera, cuando sus hojas aún son pequeñas y tiernas. La fuente inagotable de nutrición está repleta de vitaminas A y K, así como de hierro y calcio, y por lo general se vende entre $ 4 y $ 5 la libra. Haga una ensalada cruda con otros favoritos de primavera como zanahorias y guisantes o hornee una frittata llena de Espinacas, champiñones y hierbas frescas.

10. Cebolletas

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Fieles a su nombre, las cebolletas son cebollas que se arrancan antes de que hayan tenido tiempo de madurar y convertirse en el allium bulboso que se vende durante todo el año. Parecidas a una cebolleta de gran tamaño, las cebolletas se venden por $ 4 a $ 5 por manojo, con sus hojas verdes adjuntas, y tienen un sabor más suave y dulce que sus contrapartes completamente desarrolladas. Las cebolletas, bajas en calorías y altas en vitamina A, se cocinan bien a la parrilla y se comen enteras o caramelizadas y se mezclan con pasta fresca y hierbas.


50 recetas de guarniciones de verduras

No se quedará sin guarniciones este año. o siguiente.

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Zanahorias con Nueces (No. 2)

Zanahorias con Nueces (No. 2)

1. Zanahorias con yogur especiado Mezcle 8 manojos (2 1/2 libras, recortados) de zanahorias pequeñas con 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 chalotas en rodajas, 1 cucharadita de tomillo picado y sal y pimienta. Ase a 425 grados F, 20 minutos. Revuelva 1/4 taza de yogur griego con 1 cucharada de miel y sazone con aceite de oliva con pimienta de cayena y sal. Rocíe las zanahorias.

2. Zanahorias con Nueces Cocine 8 manojos (2 1/2 libras, recortados) de zanahorias pequeñas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, escurra durante 8 minutos. Saltee en 2 cucharadas de mantequilla con un tarro de nueces de 3,5 onzas en almíbar a fuego medio-alto. Agrega un chorrito de vinagre de sidra, sal y pimienta. Espolvorea con cebollino picado.

3. Zanahorias agridulces Saltee 1 cebolla picada en 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio, 5 minutos. Agregue 3 libras de zanahorias arco iris picadas y 1/2 taza de agua. Tape y cocine por 8 minutos. Agregue 3 cucharadas de pasas, miel y vinagre de sidra, sazone con sal y pimienta. Espolvorea con alcaparras.


4. Zanahorias arcoíris del suroeste Reduzca a la mitad 3 libras de zanahorias arco iris a lo largo y mezcle con 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de comino molido y sal kosher y 1/4 de cucharadita de chipotle en polvo. Ase a 425 grados F, 25 minutos. Espolvorea con cilantro picado.

5. Zanahorias y cebollas perladas Cortar 2 libras de zanahorias a lo largo y pelar 2 tazas de cebollas perla, saltear en 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio, 5 minutos. Agrega 1/2 taza de agua. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Destape, agregue 2 cucharadas de azúcar morena y vinagre de sidra y hierva hasta que esté almibarado, 5 minutos. Espolvorea con perejil picado.

6. Verduras de judías con dátiles Cocine 4 onzas de panceta cortada en cubitos en una sartén hasta que esté crujiente. Retirar con una espumadera. Agregue 2 libras de judías verdes a la sartén y saltee a fuego medio-alto, 10 minutos. Agregue la panceta y 1/2 taza de dátiles en rodajas, sazone con sal y pimienta.

7. Judías Verdes con Arándanos Mezcle 2 libras de judías verdes con 3 cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Ase a 425 grados F, 15 minutos. Mezcle 1/4 de taza de cada uno de los arándanos secos y las almendras en rodajas. Ase hasta que las judías verdes se quemen, 5 minutos más.

8. Judías Verdes con Queso Azul Cocine 1 1/2 libras de judías verdes en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas y crujientes, 5 minutos. Escurrir y mezclar con 1/2 taza de almendras en rodajas tostadas, 1/4 taza de aceite de oliva y 2 cucharadas de jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta. Espolvorea con queso azul desmenuzado.

9. Judías verdes con ajo y parmesano Cocine 1 1/2 libras de judías verdes en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas y crujientes, escurrir durante 5 minutos. Saltee 4 dientes de ajo en rodajas y 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo en 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados, 1 minuto. Agregue las judías verdes y cocine 5 minutos más. Sazonar con sal. Cubra con queso parmesano rallado.

10. cazuela de judías verdes Cocine 2 libras de judías verdes en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas y crujientes, escurrir durante 5 minutos. Saltee las judías verdes con 1 libra de champiñones en rodajas en 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande para horno a fuego medio, 5 minutos. Agregue 1 cucharadita de cada ajo picado y sal kosher, y 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica cocine durante 2 minutos. Agrega 1/4 taza de harina instantánea. Batir 1 taza de cada caldo de pollo y mitad y mitad llevar a ebullición. Cubra con cebollas fritas enlatadas. Hornee a 400 grados F hasta que burbujee, de 15 a 20 minutos.

11. Cazuela de col rizada Haga una cazuela de judías verdes (No. 10), sustituyendo las judías verdes por 3 manojos de col rizada picada. Agregue 1 taza de queso gruyere rallado y 2 cucharadas de queso parmesano con las cebollas fritas.

12. Espinacas con Salami Saltee 3 dientes de ajo en rodajas y 3 rodajas de salami en 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén crujientes. Agregue dos bolsas de 10 onzas de espinacas tiernas y cocine hasta que se ablanden. Condimentar con sal y pimienta.

13. Crema de espinacas Descongele dos cajas de 10 onzas de espinacas picadas congeladas y exprima para secar. Saltee 2 chalotes picados de cada uno y dientes de ajo en 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio, 2 minutos. Agregue 2 tazas de crema espesa, 3 cucharadas de parmesano rallado, 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida y pimienta de cayena. Cocine hasta que espese, de 6 a 8 minutos. Agrega las espinacas a fuego lento 5 minutos más. Agregue el jugo de 1/2 limón.

14. Crema de espinacas y alcachofas Haga crema de espinacas (No. 13), sustituyendo 1 caja de espinacas con una caja de 9 onzas de corazones de alcachofa congelados descongelados. Agrega 1/4 taza de perejil picado. Transfiera a una cazuela y espolvoree con queso parmesano rallado y pan rallado. Hornee a 400 grados F, 20 minutos.

15. Coles Estofadas Cocine 3 rebanadas de tocino en cubitos en 1 cucharadita de aceite vegetal en una olla grande hasta que estén crujientes. Agregue 1 cebolla picada y 3 dientes de ajo en rodajas y cocine 5 minutos. Agregue 2 manojos de berza picada, 1 taza de caldo de pollo y 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Tape y cocine a fuego lento, 45 minutos. Agregue 1 cucharada de vinagre de sidra.

16. Coles con guisantes Haga coles estofadas (No. 15), agregando una lata de 15 onzas de guisantes de ojos negros (escurridos y enjuagados) durante los últimos 15 minutos de cocción.

17. Verdes al estilo chino Cocine 2 salchichas chinas en rodajas con 2 cucharaditas de jengibre picado y ajo en 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio hasta que se doren, de 5 a 6 minutos. Agregue 2 libras de hojas de mostaza picadas y cocine, revolviendo, durante 8 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

18. Ensalada de espinacas y manzana Batir 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de sidra, 1 cucharadita de mostaza Dijon, 1/2 cucharadita de miel y sal y pimienta. Mezcle con una bolsa de 10 onzas de espinacas tiernas, 1 manzana en rodajas y 1/2 taza de nueces tostadas picadas, arándanos secos y queso azul desmenuzado.


ESPÁRRAGOS

Los espárragos fuera de temporada tienden a ser duros, demasiado fibrosos y caros. Sin embargo, cuando están frescas, las deliciosas lanzas necesitan poca preparación. Mezclados en aceite de oliva, sal y pimienta, carbonizados brevemente en una parrilla y aderezados con un chorrito de limón, son simples y sublimes. Úselos en lugar de carne en sándwiches, como aderezo de pizza o en una tortilla al estilo francés para apreciar su delicado sabor.


Nuestras 38 mejores recetas vegetarianas para la primavera

William Hereford

Después de un invierno largo y frío, es difícil no entusiasmarse con la abundancia de productos frescos de la primavera. Con espárragos, alcachofas, rampas, colmenillas, guisantes y más fácilmente disponibles, no hay mejor temporada para comer comida vegetariana.

Los hongos morillas amaderados son deliciosos en espaguetis, salteados con menta y guisantes, o servidos con piel de tofu en una salsa picante de frijoles negros y chile. Nuestras mejores recetas de rampa despliegan las hierbas ligeramente cebolla-y en un estacional escabeche y como base para pizza. Luego están los espárragos frescos: simplemente mezcle los tallos en una sartén con mantequilla, sal y pimienta para que brille su sabor. Las rodajas de espárragos curados en miel y jugo de limón son un aderezo maravilloso para un cremoso gazpacho de macadamia. Las recetas de guisantes de primavera en guisantes son maravillosas para agregar un toque de dulzura a prácticamente cualquier plato. Junto con los espárragos, las zanahorias, el hinojo y las cebolletas, crean un vibrante barigoule.

Es fácil ser ecológico con recetas fáciles de primavera. Ya sea que esté siguiendo recetas fáciles de ensaladas de primavera o probando sus chuletas de cocina con pastas de primavera y recetas de sopa de primavera, aquí lo tenemos cubierto.

Verduras de primavera gujarati

Aunque normalmente se hace con tubérculos, cuando llega la primavera, a Heena Patel le gusta darle un toque de temporada brillante al plato de verduras del sur de Gujarati undhiyu. Obtén la receta de los vegetales de primavera de Gujarati »

Ensalada de cerezas y halloumi a la parrilla

La dulzura de las cerezas equilibra el sabor salado del halloumi en esta sencilla ensalada de verano, perfecta para acompañar o como plato principal. Obtenga la receta de ensalada de cerezas y halloumi a la parrilla »

Berenjena Rellena Turca (Imam Bayildi)

Esta receta se originó en los palacios otomanos. Use berenjenas pequeñas para obtener una mejor proporción de berenjena a relleno, ya que la clave es hornear la mayor cantidad posible de sabor a tomate y vegetales en la berenjena. Siéntase libre de jugar con el relleno: cambie verduras como maíz dulce o calabacín para darle un toque de temporada. Berenjena Rellena Turca (Imam Bayildi) »

Ensalada de Rábanos y Cilantro con Queso de Cabra

En esta sencilla ensalada de Japón y California, los rábanos se mezclan con cilantro y una vinagreta de vinagre de arroz aromático y salsa de soja antes de cubrirlos con queso de cabra. Obtén la receta de Ensalada de Rábano y Cilantro con Queso de Cabra »

Barigoule de verduras de primavera

Las verduras de primavera crujientes se combinan con un caldo sabroso con aroma a vainilla en este clásico provenzal. Obtén la receta de Barigoule de verduras de primavera »

Morillas con menta, guisantes y chalota

Richard Kuo de la ciudad de Nueva York & # 8217s Pearl & amp Ash usa limón en conserva, un alimento básico marroquí, para alegrar este sencillo plato primaveral. Obtenga la receta de Morels con menta, guisantes y chalota »

Persa Kuku Sabzi

Un plato de huevos clásico persa cargado de hierbas con la fragante elevación de pétalos de rosa. Obtén la receta del kuku sabzi persa »

Ensalada de soba con vinagreta de limón y miso

Esta refrescante ensalada de fideos soba mezclados con verduras de invierno y vegetales mixtos se combina con un aderezo agrio de miso, jugo de jengibre y limón. Obtén la receta de ensalada de soba con vinagreta de limón y miso »

Sopa de espinacas, cebollino y yogur con cebolletas asadas

Morillas en Salsa de Frijoles Negros con Hongos Enoki Fritos

Las morillas se combinan con trozos de yuba, o piel de tofu, para absorber una salsa picante de frijoles negros y chile para crear este rico y sabroso casi guiso. Obtenga la receta de Morels en salsa de frijoles negros con champiñones Enoki fritos »

Tarta de ricotta de berros

Repleta de berros herbáceos y picantes y mucho queso, esta tarta parecida a una frittata hace maravillas en el brunch. Obtén la receta de Tarta de ricotta de berros »

Spaghettini con zanahorias, aceitunas y escarola roja

Las cintas de zanahoria cocidas al dente y las escarolas rojas ligeramente cocidas añaden color a este sencillo plato de pasta lleno de verduras, iluminado con mucha ralladura de limón. Josita Hartanto de Berlín & # 8217s Lucky Leek usa zanahorias multicolores para una hermosa presentación. Obtenga la receta de Spaghettini con zanahorias, aceitunas y escarola roja »

Ensalada Verde de Puntarelle y Diente de León con Miel y Vinagreta de Aceitunas

Las hojas de diente de león y la puntarelle (una achicoria italiana) resistente y ligeramente amarga resisten a la vinagreta de miel y mostaza en esta asertiva ensalada de primavera. Obtén la receta de Ensalada Verde Puntarelle y Diente de León con Vinagreta de Miel y Aceitunas »

Tarta De Zanahoria Afeitada con Ricotta

Montones de cintas de zanahoria de colores, que se inclinan más sabrosas que dulces, gracias a un aderezo de limón con motas de cilantro, salen del horno relucientes y reteniendo algo de su mordisco. Las claves para la corteza que no puede ser más escamosa debajo: mantener los ingredientes lo más fríos posible y no manipular demasiado la masa. Las sobras de la tarta se pueden refrigerar y volver a preparar en el horno al día siguiente. Obtén la receta de Tarta de zanahoria rallada con ricotta »

Gnocchi de trigo sarraceno y ricotta con crema, guisantes y espinacas

La harina de trigo sarraceno le da peso a estos ñoquis y un sabor terroso que combina perfectamente con una mezcla primaveral de guisantes y espinacas. Obtenga la receta de ñoquis de ricotta y trigo sarraceno con crema, guisantes y espinacas »

Cuña de iceberg con aderezo de limón y perejil

Gazpacho frío de macadamia con espárragos curados

Las dulces nueces de macadamia, tostadas para profundizar su sabor, dan una base cremosa a este creativo gazpacho frío con espárragos. Obtenga la receta de Gazpacho de macadamia refrigerado con espárragos curados »

Pizza con rampas, morillas y huevos

Esta pizza, que combina morillas tiernas y terrosas, con rampas de cebolla, queso parmesano fuerte y huevos recién hechos. Obtén la receta de pizza con rampas, morillas y huevos »

Calçots y espárragos a la plancha con salsa romesco

Al chef José Andrés le gusta cocinar estos calçots, aquí servidos con espárragos, a la manera tradicional: en un periódico. El periódico atrapa el vapor de los calçots enfriados, haciéndolos más tiernos y absorbiendo el exceso de aceite. Estas tiernas cebolletas españolas, siempre servidas con salsa romesco, son un clásico manjar primaveral. Obtén la receta de Calçots y Espárragos a la Parrilla con Salsa Romesco »

Jose Enrique & # 8217s Ramp Escabeche

Las rampas a la parrilla con ajo absorben el sabor avinagrado de la salsa escabeche y, debido al ligero decapado, se pueden conservar en un frasco sellado en el refrigerador hasta por dos meses. Obtén la receta de Jose Enrique & # 8217s Ramp Escabeche »

Brote de guisantes y pesto de menta

Este pesto no tradicional es una de las mejores formas de consumir una sobrecarga de brotes de guisantes. Lleno de menta y untado encima de una tostada o debajo de una hamburguesa, hará que cualquier cosa con la que lo acompañes tenga un sabor más fresco y verde. Obtén la receta para el brote de guisantes y el pesto de menta »

Almendras Verdes Escalfadas en Aceite de Oliva con Eneldo

Las almendras verdes son una delicia de primavera poco común que se cuece a fuego lento en aceite de oliva, jugo de naranja y los aromáticos mitigan su exterior ligeramente amargo, lo que las convierte en un refrigerio irresistible para cócteles. Obtenga la receta de almendras verdes escalfadas en aceite de oliva con eneldo »

Espárragos a la sartén

Cocinar los espárragos en la sartén concentra su sabor en lugar de diluirlos, como puede hacerlo al vapor o hirviendo. Obtén la receta de espárragos a la sartén »

Espaguetis de morillas y espárragos

En este plato de pasta de primavera brillante de colmenillas, espárragos y crema, las colmenillas secas se rehidratan en agua hirviendo que luego se usa para cocinar espaguetis, infundiendo a la pasta un sabor terroso y a hongos. Obtén la receta de espaguetis de morillas y espárragos »

Alcachofas y Habas (Aginares Me Koukia)

Los tiernos corazones de alcachofa y las habas combinan a la perfección en esta sencilla guarnición griega. Obtén la receta de Alcachofas y Habas (Aginares Me Koukia) »

Guisantes Frescos Con Lechuga Y Ajo Verde

Esta guarnición de Andrea Reusing & # 8217s Cocinar en el momento: un año de recetas de temporada (Clarkson Potter, 2011) es la esencia del verano: verduras de color verde esmeralda cocidas juntas brevemente, hasta que sus sabores simplemente se funden. Obtenga la receta de guisantes frescos con lechuga y ajo verde »

Terrina de puerros con queso de cabra

La sorprendente geometría de esta terrina, una combinación elegante y sencilla de puerros y queso de cabra, lo convierte en una presentación visualmente deslumbrante. Nos gusta que se sirva con pan de centeno oscuro y un poco de salmón curado en salmuera en el brunch, o como parte de un plato de queso con una cena informal. Obtén la receta de Terrina de puerros con queso de cabra »

Ensalada De Lechuga Mantequilla Con Pistachos Y Aderezo Crème Fraîche De Naranja

Una ensalada simple combina cítricos de final de temporada con lechuga de mantequilla fresca cubierta con pistachos. Obtenga la receta de Ensalada de lechuga con mantequilla con pistachos y aderezo de crema fresca de naranja »

Alcachofas Asadas (Carciofi Arrostiti)

Aunque tradicionalmente se cocinan en brasas, estas alcachofas son igualmente suculentas cuando se asan al horno. Obtén la receta de Alcachofas Asadas (Carciofi Arrostiti) »

Ñoquis de guisantes dulces

Estas almohadas de patata aireadas obtienen una infusión de color y sabor de los guisantes dulces y la menta fresca antes de ser cubiertas con una salsa de crema de limón y hierbas. Obtén la receta de ñoquis de guisantes dulces »

Alcachofas Braseadas

Tiernas y tiernas, estas alcachofas son un antipasto favorito en los restaurantes Frankies Spuntino en la ciudad de Nueva York. Obtén la receta de alcachofas estofadas »

Pizza de seis cebollas

Esta pizza dulce y salada muestra el sabor de seis tipos de cebolla. Obtén la receta de la pizza de seis cebollas »

Sopa de habas (Sopa de Habas)

El secreto de esta sopa es una base aromática sabrosa de tomates, ajo y cebollas, llamada recado, que se hace puré y se fríe antes de que los frijoles entren en la olla. Obtenga la receta de la sopa de habas (Sopa de Habas) »

Pasta con Alcachofas a la Parrilla

Las alcachofas baby, aliñadas con aceite de oliva y ajo, son las protagonistas de este plato alimonado. Obtén la receta de Pasta con Alcachofas a la Parrilla »

Tortilla de mantequilla morena, guisantes y menta

La rica mantequilla marrón nuez compensa perfectamente el sabor fresco de los guisantes dulces y la menta. Obtenga la receta de tortilla de mantequilla morena, guisantes y menta »

Ragú De Verduras Con Pesto (Ragú De Legumbres Au Pistou)

Maridando pistou, una salsa de hierbas hecha con albahaca fresca, con tiernas verduras de primavera, se convierte en un plato principal de temporada de sabor brillante. Obtén la receta de Ragú de Verduras con Pesto (Ragú de Legumbres Au Pistou) »

Espàrrecs Amb Vinagreta (Vinagreta de Espárragos Catalanes)

Una vinagreta engañosamente simple de aceite de oliva, vinagre de vino blanco, perejil picado y tomate triturado transforma unos simples espárragos al vapor en un plato suntuoso y bien elaborado, exactamente lo que debería hacer un gran aderezo. Obtén la receta de Espàrrecs Amb Vinagreta (Vinagreta Catalana de Espárragos) »

Poireaux Vinaigrette (Puerros Marinados Con Hierbas)

Se desconocen los orígenes de la vinagreta de puerros (puerros escalfados en un aderezo de mostaza), pero es fácil imaginar que alguien los saque de la olla una vez que hayan hecho su magia y luego los sazone. Obtén la receta de vinagreta Poireaux (puerros marinados con hierbas) »

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Doble los huevos duros en rodajas para convertir este lado en un plato principal vegetariano abundante.

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Tarta de limón

Cremosa, dulce, aguda y quebradiza, y del color de un nuevo sol, esta indiscutible reina de las tartas.

Una tarta llena idealmente necesita reposar durante la noche en el refrigerador. Fotografía: Yuki Sugiura / The Guardian

Sirve de 10 a 12
140 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
250 g de harina común, más extra para espolvorear
100 g de azúcar glas
30 g de almendras molidas
Una pizca de sal
1 huevo, ligeramente batido

Para el llenado
5 huevos
4 yemas de huevo
375 g de azúcar en polvo
300ml de crema doble
250 ml de jugo de limón (aproximadamente 6 limones grandes)

1 Corta la mantequilla en trozos pequeños y ponla en un tazón grande para mezclar. Agregue la harina, luego, con las yemas de los dedos, frote la mantequilla y la harina hasta que tenga algo que parezca pan rallado fino.

2 Agregue el azúcar glas, las almendras molidas y la sal, luego mezcle hasta obtener un desmenuzado fino. Agrega el huevo y junta la masa con las manos. Dar forma redondeada, espolvorear con harina, envolver en film transparente y dejar reposar en la nevera durante al menos media hora. Esto relaja el gluten para que puedas enrollar la masa más fácilmente y no se encoja en el molde.

3 Precaliente el horno a 210C / 425F / marca de gas 7. Forre un molde para tartas hondo de 30 cm con la masa y hornee a ciegas durante unos 15 minutos o hasta que esté firme. Retirar del horno y dejar enfriar.

4 Mientras tanto, coloque los ingredientes del relleno en un tazón grande y mezcle. Dejar reposar, preferiblemente durante la noche en la nevera.

5 Precaliente el horno nuevamente a 140C / 275F / marca de gas 1. Vierta la mezcla en la caja de pastelería, luego coloque el molde para tartas en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 1 hora.

Margot Henderson, Están todos invitados (Pingüino)


12 de Ina Garten y las mejores recetas de primavera n. ° 8217 para su fiesta de Pascua

Nuestra misión en SheKnows es empoderar e inspirar a las mujeres, y solo presentamos productos que creemos que usted y rsquoll aman tanto como a nosotros. Tenga en cuenta que si compra algo haciendo clic en un enlace dentro de esta historia, es posible que recibamos una pequeña comisión de la venta.

La primavera es la época favorita del año en Garten, especialmente en su jardín, donde cultiva lechugas, cebolletas y mucho más. También es la época del año en la que viene con muchos consejos para la planificación de fiestas de primavera porque, como todos sabemos, la Pascua está a la vuelta de la esquina, lo que significa reuniones familiares y mucha comida para mantener a los invitados llenos.

Uno de nuestros consejos favoritos de Garten es preparar platos que sorprenderán a sus invitados sin dejarlo con un desorden (y un colapso) en la cocina, y tenemos solo los platos que no le estresarán y que le complacerán. todo el mundo.

Delante, hemos reunido todas las mejores recetas de primavera de Ina Garten para prepararlas para familiares y amigos en su próxima fiesta de Pascua.

Paquetes de espárragos y jamón serrano

La temporada de espárragos es entre febrero y junio, siendo abril el pico, por lo que esta verdura es imprescindible en tus platos de primavera. Esta receta intermedia sirve para seis y es el plato de espárragos más exquisito que probablemente jamás haya probado, ya que sus coprotagonistas incluyen prosciutto, mantequilla de trufa blanca y queso Gruy & egravere.

Crostata de ruibarbo y frambuesa

La temporada de ruibarbo de primera es de abril a junio, así que aprovéchese una vez que llegue al pasillo de productos. Luego, inmediatamente ponte manos a la obra batiendo esta crostata de ruibarbo, que tiene un relleno afrutado que incluye frambuesas y ralladura y jugo de naranja.

Pizzas Blancas con Rúcula

A principios de la primavera y en el otoño, la rúcula vuelve a estar en temporada, así que ¿por qué no cargar una pizza blanca con esta verdura de hoja? La receta de la pizza blanca Garten & # 8217 es rápida y fácil, especialmente si opta por la masa comprada en la tienda.

Estofado de Cordero con Verduras de Primavera

En las noches más frescas de primavera, se recomienda un guiso lleno de verduras. Este estofado de cordero en particular se rellena con cebollas, nabos, guisantes, patatas, romero, tomillo, tomates y ajo.

Risotto verde primaveral

Con una calificación de cinco de cinco estrellas y más de 160 reseñas, este risotto verde de primavera es uno de los platos y mdash de primavera más populares de Garten y por una buena razón. Con puerros picados, hinojo, arroz Arborio, espárragos y guisantes, este plato de risotto no escatima en las verduras de primavera.

Rábanos con mantequilla y sal

No se necesita mucho para preparar un sabroso plato de rábanos. A veces, es tan fácil como colocar rábanos en rodajas sobre una baguette francesa con mantequilla, como lo pide esta receta de rábanos con mantequilla y sal de Garten.

Ensalada con Queso de Cabra Tibio

En su próxima cena, realmente impresione a sus amigos con esta ensalada tibia de queso de cabra, refrescante y no muy abundante. Solo toma 15 minutos y puede presumir de que hizo el vendaje desde cero.

Orzo con Verduras Asadas

El orzo y las verduras, incluidas las berenjenas, los pimientos morrones y las cebollas, definitivamente brillan en este plato perfectamente equilibrado. Una vez que agregue los piñones, el queso feta, las cebolletas y el aderezo ligero de limón, estará entrando por segundos y tercios y & # 8230

Pollo parmesano

Considerada una de las favoritas de los fanáticos, esta receta de pollo parmesano tiene una reseña de cinco de cinco estrellas con casi 550 reseñas. ¿La mejor parte? Solo toma 30 minutos prepararlo, dejándote con jugosas pechugas de pollo con costra de parmesano cubiertas con una ensalada de limón aderezada con vinagreta en la misma cantidad de tiempo que lleva ver un episodio de Contessa descalza mientras cocinas.

Parmesano Primavera

Esta pasta de parmesano combina todas sus verduras de primavera favoritas, incluidos guisantes, pimientos y zanahorias, así como menta, parmesano e incluso queso de cabra. Rociado con aceite de oliva, devorará el cuenco en un minuto.

Tartas de fresa

Reúna a los niños para este porque no solo es un postre, a ellos les encantará ayudarlo a preparar y decorar con fresas en rodajas, sino que también les encantará lamer la espátula para limpiar el relleno de crema delirante que se usa en este postre de tarta de fresa.

Pastel De Fresas

Claro, las fresas están casi siempre en temporada, pero este pastel de fresas ligero y sabroso grita primavera. Hágalo para Pascua, hágalo un domingo al azar y mdash, hágase un favor y hágalo.

¿En busca de recetas más frescas? Giada De Laurentiis tiene mucho:

Ver: Probamos Ina Garten & # 8217s Overnight Mac & amp Cheese & amp; entendemos totalmente por qué rompió Internet

Una versión de este artículo se publicó originalmente en marzo de 2020.


Las hojas de diente de león, con su sabor ligeramente amargo, son un gran contrapunto a las comidas ricas.

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Ensalada de espárragos y rúcula

El abeto / Laurel Randolph

No podemos comer suficientes espárragos en la primavera, y esta deliciosa ensalada de espárragos es una de las razones. Afeita o corta en rodajas finas estas tiernas lanzas de temporada y mézclalas con rúcula picante y edamame lleno de proteínas. Las migas de pan tostadas y el parmesano picante agregan crujiente y textura y lo hacen sentir muy especial. Una vinagreta de hierbas clásica hace que todos canten "¡primavera!"


MÁS: Recetas de imitación que son más sabrosas que el original

La primavera es el momento ideal para ir al mercado de agricultores local para elegir todos los productos agrícolas locales e incorporarlos a sus comidas. Desde aguacates hasta espárragos, estas verduras ahora maduras están aquí para quedarse hasta que el clima vuelva a hacer frío (no hablemos de eso). Y no olvidemos que hay más formas de comer esas verduras que arrojándolas a una ensalada y terminando el día.

Es hora de ir a la cocina con estas 25 recetas saludables de verduras frescas de primavera.


Ver el vídeo: Como hacer una presentación en Power Point (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Manauia

    Claramente, gracias por una explicación.

  2. Lesley

    Pensamientos muy interesantes, bien contados, todo está simplemente dispuesto en los estantes.

  3. Vulrajas

    Idea brillante

  4. Katrina

    Sé una decisión más

  5. Pedar

    esto es puntual



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