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Mermelada de nueces verdes

Mermelada de nueces verdes


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Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Se ponen en agua con sal de limón, para que no cambien de color. Los dejamos durante la noche, para que les salga el sabor amargo y negro. Durante este tiempo cambiamos el agua varias veces.

Al día siguiente ponemos a hervir un almíbar de agua y azúcar, a fuego medio, hasta que empiece a unirse un poco. Luego agregue las nueces y el jugo de limón y cocine a fuego lento hasta que el almíbar se una bien, es decir, una hora más. Corté las nueces en trozos grandes, no las dejé enteras porque me gusta mucho cómo se ven cortadas con su núcleo no formado y me gusta sentir las nueces a cada bocado, no solo cuando y cuando .. :)) Lo harás haz lo que quieras.

Antes de retirarlo del fuego, agregue los clavos, que le dan un aroma y olor muy agradable.

Ponlo en frascos y estará listo para la despensa.



Mermelada de nueces verdes!

La preparación de la mermelada de nueces verdes es larga, ¡pero el resultado vale la pena! ¡No puedes encontrar un complejo vitamínico tan natural en ninguna parte! ¡La mermelada tiene un color ámbar, un aroma y un gran sabor! ¡Un delicioso postre para todos los gustos!

INGREDIENTE:

& # 8211 jugo de 1 limón + 1 polvo de ácido cítrico

Por 1 litro de agua:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. El agua de lima es necesaria para que la fruta luzca hermosa y mantenga su forma durante la cocción. La cal no tiene ningún efecto negativo en las nueces y es inofensiva para los humanos.

2. Antes de recoger las nueces, debe verificarlas: pegue un palillo de dientes, debe perforar fácilmente la nuez.

3. Pelar las nueces con el pelador de verduras. No olvide usar guantes.

4. Vierta suficiente agua fría para cubrir completamente las nueces. Después de un tiempo, escurrirlos y sintonizar con otra agua. Por la noche, vuelva a cambiar el agua.

5. Déjelos para el día siguiente, luego cambie el agua nuevamente. Repita el procedimiento 3 veces al día durante 7-8 días.

6. Disolver la lima, teniendo en cuenta las proporciones, y dejar infundir la solución durante 8 horas. Usamos 4l de agua y 8 cucharadas de lima. Primero verifique cuánta agua necesita para que sus nueces estén completamente cubiertas de líquido.

7. Vierta el agua de lima sobre las nueces, pasándola por unas pocas capas de gasa.

8. Deje las nueces durante 12 horas, revolviendo regularmente.

9. A continuación, lave las nueces y déjelas durante 1 hora con agua corriente para que se laven bien.

10. Disolver 1 cucharadita de alumbre en 4 l de agua y poner la solución al fuego. Caliente el líquido, agregue las nueces y cocine a fuego lento durante 20 minutos, después de hervir, para neutralizar la lima.

Consejo. Puedes preparar mermelada sin alumbre.

11. Escurrir las nueces y lavarlas con agua corriente.

12. Perfore cada nuez con un pincho de madera por todos lados.

13. Deje las nueces bajo el chorro de agua durante 1 hora.

14. Pasar el azúcar a un bol, verter agua (tener en cuenta las proporciones según tu cantidad de frutos secos), poner el almíbar al fuego y llevar a ebullición. Retirar la espuma.

15. Agregar las nueces, hervir durante 15 minutos y dejar enfriar la mermelada durante 12 horas.

16. Hervir la mermelada por segunda vez durante 15 minutos y dejar enfriar durante 12 horas. Retirar la espuma.

17. Hervir la mermelada por tercera vez durante 15 minutos y dejar enfriar durante 12 horas.

18. Hervir la mermelada por cuarta vez, la última vez, durante 10 minutos, agregar las especias, la mezcla de jugo de limón y ácido cítrico y hervir durante otros 10 minutos.

19. Mientras la mermelada está caliente, retire las especias y vierta la mermelada en frascos esterilizados de antemano.


Mermelada de nueces: ¡de saludable a tóxica!

Es una mermelada sabrosa, aromática y contiene nutrientes beneficiosos para el organismo, solo que algunos la consideran tóxica. Veamos cuándo esta mermelada se vuelve peligrosa para el cuerpo y cómo prepararla.

¿Qué contienen las nueces verdes?

Tanto las nueces verdes como las secas son muy beneficiosas para el organismo. Contienen vitaminas A, E, F, C, B y minerales como fósforo, calcio, hierro, selenio, zinc, potasio, elementos que confieren a los frutos secos propiedades inmunoestimuladoras y son el mejor alimento para el cerebro. Los neurólogos estadounidenses han demostrado que las sustancias activas presentes en los granos de nuez verde tienen efectos positivos en los trastornos neurológicos. Y los antioxidantes regulan los niveles de colesterol en sangre, la presión arterial, reducen el riesgo de ataque cardíaco y fortalecen los vasos sanguíneos. Son tan beneficiosos para la anemia como contienen hierro. Y el Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, recomienda frutos secos en problemas de fertilidad masculina debido al contenido de selenio y zinc.

¡Cuidado con el caparazón!

Receta de mermelada de nueces verdes

Ingrediente: 1,3 kg de nueces verdes o 100 piezas, 800 g de azúcar, 500 ml de agua, 2 limones, 1 vaina de vainilla.

Método de preparación: Para la limpieza necesita un cuchillo bien afilado con una hoja corta. Asegúrese de usar guantes de látex desechables para no quedarse sin manos coloreadas. Pélalas, sin deformarlas (hay que quitar todo lo que sea verde) y ponlas en un bol con agua fría, que cambias tres veces en las primeras 4 horas. Luego poner agua limpia sobre las nueces y un plato encima para mantenerlas todas en agua y dejarlas en agua fría durante 24 horas.

Al día siguiente, los escalda durante 5 minutos y luego cambia el agua. Mientras tanto, preparar el almíbar: poner el azúcar junto con el agua y una vaina de vainilla a hervir. Pon las nueces y el jugo de tres mitades de limón.


Mermelada de nueces: ¡de saludable a tóxica!

Es una mermelada sabrosa, aromática y contiene nutrientes beneficiosos para el organismo, solo que algunos la consideran tóxica. Veamos cuándo esta mermelada se vuelve peligrosa para el cuerpo y cómo prepararla.

¿Qué contienen las nueces verdes?

Tanto las nueces verdes como las secas son muy beneficiosas para el organismo. Contienen vitaminas A, E, F, C, B y minerales como fósforo, calcio, hierro, selenio, zinc, potasio & # 8211 elementos que confieren a las nueces propiedades inmunoestimuladoras y son el mejor alimento para el cerebro. Los neurólogos estadounidenses han demostrado que las sustancias activas presentes en los granos de nuez verde tienen efectos positivos en los trastornos neurológicos. Y los antioxidantes regulan los niveles de colesterol en sangre, la presión arterial, reducen el riesgo de ataque cardíaco y fortalecen los vasos sanguíneos. Son tan beneficiosos para la anemia como contienen hierro. Y el Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, recomienda frutos secos en problemas de fertilidad masculina debido al contenido de selenio y zinc.

¡Cuidado con el caparazón!

Receta de mermelada de nueces verdes

Ingrediente: 1,3 kg de nueces verdes o 100 piezas, 800 g de azúcar, 500 ml de agua, 2 limones, 1 vaina de vainilla.

Método de preparación: Para la limpieza necesita un cuchillo bien afilado con una hoja corta. Asegúrese de usar guantes de látex desechables para no quedarse sin manos coloreadas. Pélalas, sin deformarlas (hay que quitar todo lo que sea verde) y ponlas en un bol con agua fría, que cambias tres veces en las primeras 4 horas. Luego poner agua limpia sobre las nueces y un plato encima para mantenerlas todas en agua y dejarlas en agua fría durante 24 horas.

Al día siguiente, los escalda durante 5 minutos y luego cambia el agua. Mientras tanto, preparar el almíbar: poner el azúcar junto con el agua y una vaina de vainilla a hervir. Pon las nueces y el jugo de tres mitades de limón.


Mermelada de nueces verdes - Recetas

Tiempo de preparación: 45 min.
Ingrediente:
por 100 gr. las nueces se toman 1 ½ kg. azúcar, ½ barra de vainilla, 1 limón, 3 vasos de agua

Método de preparación:
Pelar una calabaza, rallarla y ponerla en agua fría durante 48 horas.
horas, cambiando el agua 3-4 veces al día. Después de eso, escurra el agua y ponga las nueces por 24
durante horas en agua de cal, agitando el recipiente de vez en cuando. A continuación, se lavan las frutas con agua fría.
pinchar cada nuez en algunos lugares con un tenedor y volver a ponerla en agua fría durante 48 minutos
horas. El sexto día, las nueces se sacan del agua fría, se sumergen en agua hirviendo, se hierven durante 10
minutos y luego verter en un colador. Pon las nueces, la vainilla y el jugo en el almíbar caliente.
lamiie. Una vez que la mermelada haya hervido, retirar del fuego. Cuando se enfría vuelve a hervir
esta operación se repite tres veces. Después de eso, hierva hasta que esté listo. Hace frío
en frascos.


Pasos a seguir

Recolectamos o compramos pequeñas nueces verdes.

Las ponemos en un bol con agua y las lavamos. Definitivamente nos ponemos guantes en las manos porque manchamos mucho con nueces.

Luego, con un cuchillo, pelarlos bien por todo el lado verde. Las ponemos en un bol y las cubrimos con agua. Escurre el jugo de limón en el agua, agrégalo al bol de nueces. Dejamos las nueces en el agua durante un día, cambiando periódicamente el agua del recipiente, unas 2-3 veces.

En un caldero hervir el azúcar con agua, hacer el almíbar. Déjelo hervir durante 30-40 minutos.

Pasado este tiempo, agregue las nueces escurridas a la olla de almíbar.

Exprima con cuidado la espuma formada, déjela a fuego medio durante otros 40-50 minutos.

Pasado este tiempo la mermelada está lista, las nueces están bien cocidas.

Vierta la mermelada en frascos lavados y esterilizados, selle bien la tapa. Los almacenamos fríos en una despensa o bodega.


Mermelada de nueces verdes - Recetas

Tiempo de preparación: 45 min.
Ingrediente:
por 100 gr. las nueces se toman 1 ½ kg. azúcar, ½ barra de vainilla, 1 limón, 3 vasos de agua

Método de preparación:
Pelar una calabaza, rallarla y ponerla en agua fría durante 48 horas.
horas, cambiando el agua 3-4 veces al día. Después de eso, escurra el agua y ponga las nueces por 24
durante horas en agua de cal, agitando el recipiente de vez en cuando. A continuación, se lavan las frutas con agua fría.
pinchar cada nuez en algunos lugares con un tenedor y volver a ponerla en agua fría durante 48 minutos
horas. El sexto día, las nueces se sacan del agua fría, se sumergen en agua hirviendo, se hierven durante 10
minutos y luego verter en un colador. Pon las nueces, la vainilla y el jugo en el almíbar caliente.
lamiie. Una vez que la mermelada haya hervido, retirar del fuego. Cuando se enfría vuelve a hervir
esta operación se repite tres veces. Después de eso, hierva hasta que esté listo. Hace frío
en frascos.


Cómo hacer mermelada de nueces verdes

Las nueces tiernas se pelarán con un cuchillo afilado (se usarán guantes, porque, debido al alto contenido de yodo de la cáscara, se mancharán las manos), luego a medida que se limpien se pondrán en un bol con agua fría.

En una sartén esmaltada (usada solo para mermelada) hacer un almíbar de agua y azúcar, dejándolo hervir a fuego lento hasta que se una bastante bien (cuidando que durante la ebullición se quite la espuma que se formará en el borde de la sartén), unos 20 minutos. .

Las nueces verdes peladas se sacarán del agua fría con una espátula con agujeros (para drenar el agua), luego se agregarán al almíbar unido, dejándolo hervir hasta que se elimine el agua de las nueces.

Durante la ebullición, agregue jugo de limón y trozos de cáscara, para mantener un color amarillo, como la miel de abeja.

La mermelada de nueces verdes se pondrá caliente en frascos previamente esterilizados, luego se engrapará y se colocará en una cama tibia en una manta, se dejará hasta que los frascos se hayan enfriado por completo (1-2 días cada uno).


Pasos a seguir

Recolectamos o compramos pequeñas nueces verdes.

Las ponemos en un bol con agua y las lavamos. Definitivamente nos ponemos guantes en las manos porque manchamos mucho con nueces.

Luego, con un cuchillo, pelarlos bien por todo el lado verde. Las ponemos en un bol y las cubrimos con agua. Escurre el jugo de limón en el agua, agrégalo al bol de nueces. Dejamos las nueces en el agua durante un día, cambiando periódicamente el agua del recipiente, unas 2-3 veces.

En un caldero hervir el azúcar con agua, hacer el almíbar. Déjelo hervir durante 30-40 minutos.

Pasado este tiempo, agregue las nueces escurridas a la olla de almíbar.

Exprima con cuidado la espuma formada, déjela a fuego medio durante otros 40-50 minutos.

Pasado este tiempo la mermelada está lista, las nueces están bien cocidas.

Vierta la mermelada en frascos lavados y esterilizados, selle bien la tapa. Los almacenamos fríos en una despensa o bodega.


Las nueces que se utilizan en mermeladas deben tener una consistencia blanda. Como probablemente sabrás, el yodo en su composición tiñe la piel, pero ¿qué importa este detalle cuando el resultado será un deleite para los sentidos? Sin embargo, si no quiere lastimarse demasiado, puede usar guantes.

La parte más difícil es el comienzo: limpiar las nueces. Una vez superada esta etapa, todo parecerá mucho más fácil. Después de pelarlas, ponlas en un bol con agua fría, en el que exprimirás un limón. Su jugo evitará la oxidación de los frutos secos. Déjelos en agua fría durante tres días y cambie el agua dos veces al día. Obviamente, no olvides exprimirle un limón cada vez que cambies el agua. Esta operación está destinada a eliminar gran parte del yodo que contienen las nueces verdes.

Retire las nueces y colóquelas sobre una toalla para absorber el agua. Ponlos en una olla, agrega azúcar y cúbrelos con agua. Pon a fuego alto hasta que las nueces empiecen a hervir y quita la espuma que se forma. Agrega la esencia de vainilla (canela), tapa la olla y cocina por 5 horas a fuego muy lento. Al final de estas 5 horas, las nueces deben estar blandas y la mermelada debe tener un color marrón oscuro.

Poner la mermelada de nueces verdes caliente en frascos roscados esterilizados, dar la vuelta, cubrir con mantas y dejar enfriar.

También te recomendamos estas recetas de mermelada de nueces.

De nueces verdes también puedes hacer licor de nueces verdes para una digestión saludable.


Mermelada de nueces verdes, una delicia culinaria. ¿Cómo lo preparas?

¿Por qué la mermelada de nueces verdes es una delicia culinaria? No solo el sabor le da este estatus, sino también la preparación que requiere más trabajo en comparación con otros tipos de mermeladas. Estos son los ingredientes necesarios para obtener la mermelada de nueces verdes.

Ingrediente:

  • 2 kilogramos de nueces verdes peladas
  • 1 litro de agua
  • 2 kilogramos de azúcar
  • el jugo obtenido de 2 limones
  • vainilla (esencia o vaina)

Método de preparación:

Antes de preparar la mermelada de nueces verdes hay que encargarse de limpiar las nueces, una tarea bastante difícil. Debido a que las nueces verdes se tiñen muy duramente, use guantes cuando las limpie para proteger sus manos. Necesitas un cuchillo con el que tienes que limpiar toda la parte verde de la nuez, y solo se usará la blanca por dentro.

Después de haber limpiado las nueces, póngalas en un recipiente y agregue agua fría y jugo de limón por encima, evitando así la oxidación de las nueces. Coloca un plato sobre las nueces para que queden sumergidas en agua y déjalas en el frigorífico durante la noche, tiempo durante el cual puedes cambiar el agua 2 o incluso 3 veces, añadiendo limón cada vez. Al día siguiente, saca las nueces de la nevera y enjuágalas con agua corriente fría. Luego, pon una olla con agua a hervir, y cuando hierva, agrega las nueces. Déjelos al fuego durante 3-4 minutos, luego enjuáguelos nuevamente con agua fría. La operación debe repetirse 3-4 veces.

Para preparar el almíbar de mermelada, poner una olla al fuego y agregar agua, vainilla y azúcar. Mezclar bien y esperar hasta que el azúcar comience a disolverse, retirar la espuma formada, luego dejar el almíbar al fuego durante 40 minutos, hasta que se una. Limpiar bien los bordes del bol con una esponja húmeda para eliminar los restos de azúcar y evitar su caramelización.

En el almíbar previamente preparado agrega las nueces, el jugo de limón y deja todo al fuego por 20 minutos. Una vez que la mermelada esté lista, espere 20 minutos para que se enfríe, después de lo cual puede ponerla en frascos.

De nueces verdes también puedes hacer licor de nueces verdes para una digestión saludable.

Sorprenda a sus seres queridos con un Mermelada de mora! ¡Tienes la receta!


Video: VINO DE NUECES VERDES (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Hampton

    Le aconsejo que busque un sitio con artículos sobre un tema de interés para usted.

  2. Thayne

    Como siempre, nos complaces con tus mejores frases de agradecimiento, ¡Aprovecho!

  3. Arlyn

    Pido disculpas, pero esta variante no me conviene.¿Quién más puede respirar?

  4. Fai

    Creo que te equivocas. Estoy seguro. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  5. Litton

    Maravilloso, esta es una frase muy valiosa.



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